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2018年8月13日,經(jīng)過(guò)四個(gè)多小時(shí)的反復(fù)試驗(yàn),終于將淀粉*改性,這是該領(lǐng)域的一大突破!
改性淀粉的品種、規(guī)格達(dá)兩千多種,淀粉的分類一般是根據(jù)處理方式來(lái)進(jìn)行。加工精白淀粉,必須選用淀粉含量高的白薯品種。經(jīng)加工后的淀粉雖選用了天然原料,但經(jīng)人為加工,也就不可能算是天然的了。食用類的改性淀粉是不會(huì)對(duì)身體有副作用的。
微波改性是一種物理改性方法,淀粉的物理改性是指通過(guò)熱、機(jī)械力、物理場(chǎng)等物理手段對(duì)淀粉進(jìn)行改性。淀粉的物理改性主要有熱液處理、微波處理、電離放射線處理、超聲波處理、球磨處理、擠壓處理等。微波處理在食品工業(yè)中有較多的應(yīng)用,是物理改性淀粉的一個(gè)重要方法。淀粉接枝共聚物合成的高吸水性樹(shù)脂具有強(qiáng)的吸水性和保水性,用途非常廣泛,而微波輻射法與傳統(tǒng)加熱法制備淀粉接枝共聚高吸水樹(shù)脂相比,可明顯縮短反應(yīng)時(shí)間、簡(jiǎn)化工藝和降低成本,具有顯著的優(yōu)勢(shì)和良好的發(fā)展前景。采用物理方法改性淀粉,僅是涉及水、熱等天然的資源,不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染,且產(chǎn)品的安全性比化學(xué)改性的高,可以作為清潔生產(chǎn)和綠色食品加工的重要資源,應(yīng)用前景十分廣闊。
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