日前，由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)主辦，臺(tái)州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、仙居縣委、仙居縣人民政府承辦，浙江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)協(xié)辦的“2022全國(guó)茶業(yè)創(chuàng)新學(xué)術(shù)研討會(huì)”在浙江省臺(tái)州市仙居縣召開(kāi)。來(lái)自全國(guó)23個(gè)省(區(qū)、市)的160余名專家和學(xué)者參加了研討會(huì)，會(huì)議也通過(guò)中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)App、科創(chuàng)中國(guó)等多個(gè)平臺(tái)進(jìn)行線上直播和回放。
中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華等專家出席會(huì)議開(kāi)幕式。開(kāi)幕式由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)阮建云主持，臺(tái)州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席喻鴻彪、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)姜仁華先后致辭，隨后舉行了中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)仙居服務(wù)站及中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)博士創(chuàng)新站的簽約儀式。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)仙居服務(wù)站將通過(guò)學(xué)會(huì)開(kāi)展的技術(shù)培訓(xùn)、品質(zhì)評(píng)價(jià)、標(biāo)準(zhǔn)制定、決策咨詢、人才培養(yǎng)等服務(wù)，提升地方茶業(yè)科技水平、助力區(qū)域茶業(yè)科技經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展。博士創(chuàng)新站的搭建則實(shí)現(xiàn)了博士人才的科研創(chuàng)造與企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際需求有機(jī)融合，促進(jìn)科技成果孵化落地，提升企業(yè)自主創(chuàng)新能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力。
劉仲華作了題為《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與突破的思考》的主題報(bào)告，闡述了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及問(wèn)題，并提出了茶葉生產(chǎn)技術(shù)與裝備創(chuàng)新、依托深加工進(jìn)行茶資源高效利用等5項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新突破口。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員楊亞軍以《堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，推動(dòng)我國(guó)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展——關(guān)于我國(guó)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考》為題，總結(jié)了產(chǎn)能過(guò)剩、成本上漲等產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題，提出茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要以“五大發(fā)展理念”為統(tǒng)領(lǐng)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動(dòng)力，切實(shí)轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式，從數(shù)量效益向質(zhì)量效益、綠色效益、品牌效益轉(zhuǎn)變，確保產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
姜仁華以《中國(guó)縣域茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力初步評(píng)估報(bào)告》為題作主題報(bào)告，從背景、評(píng)價(jià)指標(biāo)體系、初步評(píng)估結(jié)果等5個(gè)方面進(jìn)行了縣域茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究結(jié)果的分享。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授宋傳奎作了題為《茶樹(shù)香氣糖苷合成及參與抗逆的分子機(jī)制》的專題報(bào)告，指出茶香氣是品質(zhì)的核心，而香氣糖苷是香氣的重要來(lái)源。他對(duì)茶樹(shù)香氣糖苷的合成機(jī)制、揮發(fā)物參與茶樹(shù)抗蟲(chóng)的作用機(jī)制、橙花叔醇糖苷參與茶樹(shù)抗寒的生理功能等3方面主要研究?jī)?nèi)容進(jìn)行了闡述。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員林智以《白茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》為題，介紹了研究的背景與思路，并對(duì)項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)及主要內(nèi)容——白茶加工和儲(chǔ)存品質(zhì)形成機(jī)理、研發(fā)白茶提質(zhì)增效關(guān)鍵新技術(shù)和新裝備、構(gòu)建白茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行了闡述。
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員劉本英作了題為《國(guó)家大葉茶資源圃創(chuàng)建及優(yōu)異種質(zhì)創(chuàng)新利用》的專題報(bào)告，介紹了研究立項(xiàng)背景及研究思路，并闡述了研究主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)：創(chuàng)建了國(guó)家種質(zhì)大葉茶資源圃，揭示了葉色紫化品種葉色對(duì)茶葉風(fēng)味影響的分子機(jī)理，同時(shí)選育出一批優(yōu)良茶樹(shù)新品種，推動(dòng)了優(yōu)異種質(zhì)利用和云南省茶樹(shù)品種更新?lián)Q代。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授李鵬輝以《MYB轉(zhuǎn)錄因子調(diào)控茶樹(shù)咖啡堿合成調(diào)控機(jī)制》為題，介紹了一個(gè)茶樹(shù)咖啡堿合成的MYB轉(zhuǎn)錄因子MYB184，分析指出該基因能直接結(jié)合并激活TCS1啟動(dòng)子，調(diào)控茶樹(shù)咖啡堿的合成。同時(shí)遺傳學(xué)分析也表明MYB184基因結(jié)構(gòu)變異可能是可可茶等野生近源種中咖啡堿含量低的因素之一。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員張穎彬作了題為《茶葉感官風(fēng)味輪研究進(jìn)展》的專題報(bào)告，介紹了風(fēng)味輪的概念，分析了風(fēng)味輪產(chǎn)生的背景及相關(guān)研究方法，提出了中國(guó)茶葉的顏色輪、香氣輪及滋味輪，并列舉了風(fēng)味輪應(yīng)用的案例。
浙江農(nóng)林大學(xué)王慧娟以《微波輻射對(duì)抹茶色澤影響的研究》為題，從微波輻射對(duì)抹茶顏色參數(shù)影響的動(dòng)力學(xué)、樣品厚度導(dǎo)致顏色變化的活化能差異、抹茶顏色變化的化學(xué)機(jī)制、微波輻射對(duì)抹茶的殺菌效應(yīng)四個(gè)方面對(duì)研究?jī)?nèi)容進(jìn)行了分享。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所助理研究員蔣清海通過(guò)線上作《紅外熱輻射滾筒殺青技術(shù)裝備研究進(jìn)展》的專題報(bào)告，介紹了殺青工藝及傳統(tǒng)殺青技術(shù)裝備，并重點(diǎn)對(duì)紅外熱輻射滾筒殺青技術(shù)裝備的設(shè)計(jì)原理、性能對(duì)比、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等進(jìn)行了分享。
西南大學(xué)教授曾亮通過(guò)線上作了題為《茶通過(guò)腸-肝-腦軸對(duì)抗晝夜節(jié)律紊亂綜合征》的專題報(bào)告，對(duì)晝夜節(jié)律概況進(jìn)行了分析，提出飲茶有助于緩解晝夜節(jié)律紊亂。
貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所助理研究員胡伊然作了題為《貴州茶文博旅游模式探究——以湄潭現(xiàn)代茶文化博物館聚落為例》的專題報(bào)告，介紹了貴州茶文旅融合發(fā)展背景及湄潭茶文博旅游資源現(xiàn)狀，分析了湄潭茶文博旅游模式并進(jìn)行了評(píng)價(jià)。
本次研討會(huì)的召開(kāi)，為廣大茶葉科技工作者提供了交流研討茶學(xué)前沿科研領(lǐng)域及熱點(diǎn)問(wèn)題的平臺(tái)，并通過(guò)不同思想間的交流，碰撞出創(chuàng)新的火花，助力茶葉科技創(chuàng)新，推動(dòng)茶葉科技的發(fā)展。
據(jù)了解，茶葉是仙居縣的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，目前全縣共有茶園面積約2.24萬(wàn)畝，分布于20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)，總產(chǎn)量807噸，總產(chǎn)值5211萬(wàn)元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量408噸，產(chǎn)值4325萬(wàn)元。仙居縣共有茶葉主體40余家，其中1家省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2家市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。今年仙居縣又創(chuàng)新推出了“神仙大農(nóng)”區(qū)域公用品牌，依托“神仙大農(nóng)”，整合仙居茶業(yè)品牌資源，集中打造仙居茶業(yè)品牌，形成以“供應(yīng)鏈中心+線下實(shí)體店+線上直播間”為發(fā)展模式的茶葉服務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品老產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機(jī)，走出一條綠色共富新路徑。
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