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山東奶業(yè)：規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化集約化應(yīng)成主流

2023-04-11 15:02:45 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 編輯：魯文 閱讀量：5754

　　山東省畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合山東省畜牧協(xié)會(huì)奶業(yè)分會(huì)近日組織召開(kāi)全省奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)。會(huì)上，各方代表分析了當(dāng)前奶業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)和奶業(yè)科技發(fā)展新趨勢(shì)，對(duì)奶業(yè)生產(chǎn)面臨的困難、產(chǎn)生的原因進(jìn)行了探討，并提出相關(guān)措施建議。
 
　　會(huì)議認(rèn)為，當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)低迷的直接原因是乳制品消費(fèi)需求疲軟。受疫情、經(jīng)濟(jì)增速和收入下降等因素綜合影響，當(dāng)前生鮮乳需求量降低；同時(shí)鮮奶供求又受到結(jié)構(gòu)性、周期性因素影響，每年春節(jié)過(guò)后，恰是奶業(yè)生產(chǎn)逐步走高、乳制品消費(fèi)趨于走弱的階段性矛盾期，由此形成季節(jié)性波動(dòng)。
 
　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前奶業(yè)遇到的困境只是暫時(shí)的、階段性的，奶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基本面沒(méi)有改變。我國(guó)乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在優(yōu)化，在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費(fèi)需求旺盛，奶酪等市場(chǎng)正在高速增長(zhǎng)。對(duì)于奶業(yè)發(fā)展的未來(lái)，業(yè)內(nèi)應(yīng)該堅(jiān)定信心，立足自身，以自身發(fā)展的確定性，來(lái)應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)大環(huán)境的不確定性，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)各方要合作共贏，尋求解決之策。
 
　　會(huì)議指出，業(yè)內(nèi)要清晰奶業(yè)發(fā)展路徑。當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展有兩條路可供選擇：一條是擴(kuò)大規(guī)模、增加數(shù)量，走外延式發(fā)展的傳統(tǒng)之路，一條是降本增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)，走內(nèi)涵提升的高質(zhì)量發(fā)展之路。但是，增加數(shù)量、擴(kuò)大規(guī)模，容易受制于土地、資源等各方面約束?，F(xiàn)實(shí)的選擇是對(duì)傳統(tǒng)粗放生產(chǎn)方式進(jìn)行改造提升，走以提高單產(chǎn)為主的降本增效、科技創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化應(yīng)成為奶業(yè)主流。
 
　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，與發(fā)達(dá)國(guó)家奶業(yè)相比，我國(guó)還有很大差距，有差距就意味著巨大的發(fā)展空間和潛力，奶企、奶農(nóng)必須以更加開(kāi)放、更加謙虛的態(tài)度去學(xué)習(xí)、借鑒、吸收、引進(jìn)，特別是高產(chǎn)奶牛的遺傳育種、精細(xì)管理和奶制品精深加工技術(shù)、機(jī)械制造、信息化裝備等，練好內(nèi)功，不斷增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

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