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2024肉類菜肴工業(yè)化科技創(chuàng)新大會在四川樂山舉辦

2024-01-11 14:36:26 來源： 中國食品報 閱讀量：9951

　　日前，由國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟(以下簡稱“聯(lián)盟”)、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、樂山市市中區(qū)人民政府主辦的2024肉類菜肴工業(yè)化科技創(chuàng)新大會在四川省樂山市舉辦。大會旨在為推動肉類菜肴工業(yè)化高質量發(fā)展增添新動力、指引新方向。
 
　　全國畜牧總站副站長楊勁松指出，強化農(nóng)產(chǎn)品加工和發(fā)展肉類菜肴工業(yè)化，是推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手，是樹立大食物觀、構建多元化食物供給體系的有效舉措。應充分發(fā)揮農(nóng)食行業(yè)新技術、新產(chǎn)品、新品牌的綜合科技創(chuàng)新服務平臺功能，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章，為推動農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展和鄉(xiāng)村全面振興作出新貢獻。
 
　　中國農(nóng)業(yè)科技國際交流協(xié)會理事長馮忠武表示，肉類加工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要組成部分，具有產(chǎn)值高、影響大、帶動強等特征，關乎國計民生。發(fā)展肉類菜肴產(chǎn)業(yè)是落實農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興政策的重要抓手，前景廣闊。聯(lián)盟要在總結經(jīng)驗的基礎上，重點抓好“三新三到位”工作：一新就是主體要新，要發(fā)揮企業(yè)在技術創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)應用中的主體作用；二新是體系要新，要構建產(chǎn)學研政銀深度融合的科技創(chuàng)新體系；三新就是鏈條要新，要圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，圍繞創(chuàng)新鏈布局產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈。一到位就是要全力做到推動優(yōu)質肉品產(chǎn)業(yè)標準制修訂到位，二到位就是要聯(lián)合突破肉類加工產(chǎn)業(yè)重大技術瓶頸到位，三到位就是成果轉化與技術推廣工作要到位。聯(lián)盟要創(chuàng)制一批可復制、可應用的肉類加工科技示范樣板，在全國乃至“一帶一路”沿線國家推廣應用，提供中國技術、中國方案。
 
　　據(jù)了解，樂山市政府高度重視肉類菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從政策支持、科技支撐、園區(qū)建設、企業(yè)培育、項目招引等方面全面發(fā)力，全力推動工業(yè)化肉類菜肴產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。工業(yè)化肉類菜肴產(chǎn)業(yè)已成為樂山市三產(chǎn)融合的新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)業(yè)、新動能，在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要作用。下一步，樂山將根據(jù)區(qū)域特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌全國優(yōu)勢資源，發(fā)揮聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新優(yōu)勢，開展肉類菜肴工業(yè)化關鍵技術與裝備研發(fā)，打造“產(chǎn)業(yè)界出題—科學家答卷—市場判卷”的科創(chuàng)一體化創(chuàng)新模式，助力工業(yè)化肉類菜肴產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
 
　　（馬永青 孫自良 元博）

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