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5月12日，由國家*和法國農(nóng)業(yè)、食品及林業(yè)部聯(lián)合舉辦、家樂福（中國）食品安全基金會協(xié)辦的 中法食品安全研討會在北京拉開帷幕。此次中法食品安全研討會的主題為叉子和筷子：質(zhì)量和安全，是繼去年年底，國家*局長張勇與法國食品事務(wù)部部長加羅會談并共同簽署的關(guān)于食品安全監(jiān)管領(lǐng)域合作諒解備忘錄之后的又一大盛事。

　　據(jù)悉，法國食品的溯源涵蓋整個食品供應(yīng)鏈從農(nóng)場養(yǎng)殖到市場銷售，即從農(nóng)場到零售。這種方法已在法國農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中其生產(chǎn)商數(shù)目有限的特征下興起了10年。而在中國，由于國土遼闊，生產(chǎn)商數(shù)量龐大，食物在供應(yīng)鏈中的品種繁多，實施這樣的系統(tǒng)將會相當(dāng)復(fù)雜。但是在食品安全事件不斷升級的當(dāng)下，完善食品可追溯系統(tǒng)又勢在必行。為此，中法食品安全專家在此次研討會上成立了食品質(zhì)量和食品安全促進(jìn)工作組，將在未來三年，考慮中國具體特點，在食物可追溯系統(tǒng)未來的發(fā)展方向上進(jìn)行一些引導(dǎo)工作。

　　在本次會議中，中法專家、相關(guān)部門和企業(yè)討論并分享了各自在食品安全關(guān)鍵點和可追溯的相關(guān)經(jīng)驗。據(jù)介紹，可追溯系統(tǒng)這一舉措在家樂福農(nóng)超對接農(nóng)產(chǎn)品上實施，顧客可以通過手機(jī)掃描產(chǎn)品二維碼，從而獲得產(chǎn)品信息。此舉提升了顧客的消費(fèi)質(zhì)量，能夠幫助消費(fèi)者真正實現(xiàn)買的明白、買的放心。目前，家樂福30%的農(nóng)副、生鮮類商品實現(xiàn)了農(nóng)超對接。此外，家樂福在全國范圍內(nèi)建立了食品安全實驗室。

　　除此之外，日前中國智慧農(nóng)業(yè)谷項目在蕭山簽約，由中國供銷合作對外貿(mào)易公司、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院和北京農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資基金共同發(fā)起成立的全國可溯源農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)合作社聯(lián)合組織，將對供銷社系統(tǒng)內(nèi)的70萬家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社、食品加工企業(yè)以及對中國檢驗檢疫系統(tǒng)服務(wù)的10萬家農(nóng)產(chǎn)品食品進(jìn)出口企業(yè)進(jìn)行可溯源技術(shù)改造，使之生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到可溯源的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并在此基礎(chǔ)上建成全國可溯源農(nóng)產(chǎn)品*。業(yè)內(nèi)人士普遍表示，這將為中國的食品安全問題帶來顛覆性的變革。