6.2道具的調整

*銀鷹炊具配件40切菜機絲刀

  6.2.1（2.1.1）結構是由片刀直接在刀盤上，蔬菜的切片厚度由片刀的厚度或使用墊子的厚度來決定，通常情況下不需要調整。

  6.2.2（2.1.2）結構由片刀和絲刀組成，片刀用螺釘固定在轉盤上，能進行調節(jié)。絲刀是組合件，由刀盒、絲刀、墊片組成，此組合件用螺釘固定在轉盤上，能進行調節(jié)。

  正確地調整道具應注意下列事項：

  a.片刀固定于轉盤上，可用螺釘來調節(jié)片刀與轉盤側面的間隙。調節(jié)方法：松開緊固螺釘，調整調節(jié)螺釘使片刀與轉盤的間隙適當后，擰緊緊固螺釘。

  b. 絲刀盒安裝在轉盤上，也可進行調節(jié)，調節(jié)的方法：松開緊固螺釘，調整調節(jié)螺釘，使絲刀的刀尖高出片刀刀刃0.5—1mm，然后緊固。

*銀鷹炊具配件40切菜機絲刀

  c.在調節(jié)片刀時，當調整的尺寸過大，可能有刀組碰到送料槽的現(xiàn)象。此時應調整轉盤，使刀組與送料槽的距離保持在1—1.5mm范圍之內。調整方法：松開緊定螺釘擰入兩個M12螺栓（轉盤上有2—M12孔），頂?shù)綒んw底盤上，擰入螺栓使轉盤外移至適當位置；當轉盤靠外時可松開兩M12螺栓，用錘頭輕擊轉盤使間隙合理為止，然后擰緊緊定螺釘，把兩M12螺栓卸下。

  d.菜絲的寬度由刀組之間的墊片決定，是通過更換絲刀墊片來實現(xiàn)菜絲尺寸的變化；菜絲的厚度由片刀與轉盤的間隙來決定，通過調整片刀來實現(xiàn)尺寸變化。