酸辣粉主要由紅薯淀粉為主要原料，源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉絲，味以突出酸辣為主而得名。

麗星酸辣粉設(shè)備集和漿、蒸熟、冷凍、切絲、壓碗、定型烘干于一體，可變頻調(diào)控,也可PLC調(diào)控，具有響應(yīng)速度快、控制精度高、切換方式活、操作性能穩(wěn)、設(shè)備故障少、使用壽命長(zhǎng)、較其他工藝省人工等特點(diǎn)，該設(shè)備根據(jù)淀粉的理化特性采用鋪漿蒸熟工藝，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)行，工藝不需使用添加劑，無(wú)需開(kāi)粉，無(wú)開(kāi)粉廢水排放。

制作酸辣粉的設(shè)備是由涂布鋪漿直條切割工藝的粉絲生產(chǎn)線+定型干燥設(shè)備兩套設(shè)備合作完成。

酸辣粉設(shè)備生產(chǎn)封閉潔凈式生產(chǎn)，不需要使用添加劑、防腐劑和食用色素，生產(chǎn)出的粉條干凈衛(wèi)生，設(shè)備實(shí)現(xiàn)了工藝無(wú)需明礬添加，滿足現(xiàn)代人對(duì)飲食的需求。

碗裝酸辣粉設(shè)備特性優(yōu)勢(shì)有哪些：

1、工藝成熟。酸辣粉設(shè)備采用鋪漿蒸熟工藝，自動(dòng)壓碗成型，該設(shè)備自動(dòng)化程度高，實(shí)現(xiàn)一鍵式操控，無(wú)需另建冷庫(kù)，成品達(dá)直接包裝標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)淀粉的理化特性設(shè)計(jì)，粉餅具有沖泡即食、口感勁道、易入味、不斷條的特點(diǎn)。

2、產(chǎn)品口味豐富。作為食品，干凈是其基本保障，麗星酸辣粉設(shè)備運(yùn)用封閉式制粉理念，從淀粉和漿到粉餅烘干成型，整個(gè)流程不需要使用添加劑。

3、粉餅原料、形狀、規(guī)格自定義。酸辣粉生產(chǎn)線可適用紅薯、馬鈴薯、豌豆、綠豆、芭蕉芋、蓮藕、葛根等多種淀粉原料；可根據(jù)市場(chǎng)需求生產(chǎn)圓型、方型粉餅、碗裝、杯裝、桶裝等，粉餅的重量、形狀、規(guī)格均可自定義調(diào)節(jié)，老少皆宜。

酸辣粉設(shè)備工藝：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫(kù)）→豎切絲→定長(zhǎng)橫切→定量稱重→裝碗→自動(dòng)壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝

開(kāi)封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)產(chǎn)品：水晶粉絲生產(chǎn)線、自動(dòng)化粉條加工設(shè)備、大型粉皮加工設(shè)備、成套方便粉絲生產(chǎn)線等研發(fā)、制造與銷售。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設(shè)備以及簡(jiǎn)單實(shí)用的一站式解決方案。麗星還堅(jiān)持服務(wù)客戶的原則，為廣大用戶提供多元化的服務(wù)，以滿足用戶需求實(shí)現(xiàn)其創(chuàng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。