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技術(shù)文章

蛋糕展示柜清潔保養(yǎng)時的注意事項

閱讀：1305發(fā)布時間：2014-7-29

      的蛋糕展示柜全部蒸發(fā)管都采用銅盤管并處理成寬面異形， 不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使蛋糕展示柜外觀平整結(jié)實。銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障，將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點接觸變成面接觸，擴(kuò)大了傳遞面積，能加快制冷速度。

       蛋糕展示柜的保養(yǎng)注意事項：

      一、蛋糕柜應(yīng)放在通風(fēng)散熱比較好的地方，環(huán)境溫度不超過34℃。

      二、蛋糕陳列柜在使用的時候，應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，縮短存取食品的時間。

      三、冰柜安置好后，先靜置兩到三個小時，再開機(jī)使用，不要離墻太近，使得更好的通風(fēng)散熱。放入柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致，物品堆放均勻。

      四、蛋糕陳列柜若長時間不能使用，應(yīng)拔下電源插頭，將柜內(nèi)擦拭干凈，待柜內(nèi)充分干燥后，將柜門關(guān)好。

      五、對蛋糕柜內(nèi)部要及時的清理，保持干凈，以免滋生細(xì)菌。

      六、在通電使用的時候，要注意柜內(nèi)不能有水進(jìn)入，避免發(fā)生電路故障。在日常的維護(hù)中也要避免用水清洗。

      七、蛋糕柜應(yīng)當(dāng)有專人管理，應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時檢查，重大問題應(yīng)請專業(yè)人員進(jìn)行檢修，并及時與維修部門。

      八、蛋糕柜應(yīng)放置在遠(yuǎn)離熱源，堅實平整之處，防止環(huán)境溫度過高，導(dǎo)致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。

      九、冷凝器應(yīng)每三個月清洗一次，清洗時應(yīng)切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當(dāng)冷凝器表面積塵較多時，要用清水*沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。

       蛋糕展示柜的清潔注意事項：

      一、蛋糕柜的玻璃在洗的時候，先讓表面玻璃溫度回到室溫，再用柔性清洗劑清洗，切記不要用熱水進(jìn)行清洗，以免玻璃表面的鍍膜被燙傷，zui后把水漬擦干就可以了。

      二、洗時應(yīng)當(dāng)先切掉電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去，不得用帶堿性的水和刷子進(jìn)行清洗。

      三、在清洗燈管時，用抹布輕輕擦拭，不得放入水中清洗，以免燈管短路。

      四、清洗蛋糕柜層盤和蒸發(fā)器時，用低壓水進(jìn)行清洗，剩余的水由排水管漏出。

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