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醬牛肉不銹鋼夾層鍋也叫鹵煮鍋，蒸煮鍋，熬制鍋，對將牛肉的蒸煮本設(shè)備的效果是非常有效的，溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整，操作安全簡單，鍋體是由兩個鍋焊接而成，中間可加入導(dǎo)熱油，通過導(dǎo)熱油加溫沸騰，使用過程無需頻繁加熱，即省點同時也延長加熱管的使用壽命。鍋體是用的不銹鋼材質(zhì)，耐酸耐熱，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

醬牛肉不銹鋼夾層鍋使用注意1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。2、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。3、 對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。4、 蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。5、停止進氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用304導(dǎo)熱油；其它各處均采用30#--40#機械油。

使用須知1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用。2、嚴禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開機。3、建議使用350#導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，工作時間不長的話可以酌情延長更換時間。4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。 5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。