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大經(jīng)濟(jì)時(shí)代讓人們的生活節(jié)奏變得日益加快，隨著快速品消費(fèi)的持續(xù)增長，傳統(tǒng)的速凍食品現(xiàn)今已經(jīng)逐漸變得豐富起來，并且得到了迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示截至2012年，我國具有生產(chǎn)速凍食品能力的企業(yè)200多家，品種達(dá)300多個(gè)，年產(chǎn)量達(dá)l 000萬t，僅速凍蔬菜的出口量就為50萬t，速凍方便食品的出口量已超過意大利，躍居*位。盡管如此我國速凍食品的數(shù)量和品種還是不能滿足市場的需求，但是消費(fèi)者選購速凍食品的觀念已經(jīng)由原來解決溫飽轉(zhuǎn)變?yōu)榭谖?、營養(yǎng)與品質(zhì)，這就意味著加工技術(shù)必須革新，只有加工技術(shù)的提高才能促進(jìn)高品質(zhì)食品的發(fā)展，換言之，我國的速凍食品工業(yè)發(fā)展趨勢必將向著超低溫凍結(jié)方向發(fā)展，也就是所謂的液氮速凍設(shè)備。而在僅今年快速發(fā)展的速凍設(shè)備中，一家由專業(yè)團(tuán)隊(duì)打造的液氮研發(fā)生產(chǎn)制造商在業(yè)界引起諸多業(yè)內(nèi)人士的密切關(guān)注。 液氮速凍專家 以品質(zhì)贏得市場 據(jù)了解，科威嘉尼是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的*企業(yè)，專業(yè)從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)有隧道式、推車式以及柜式等等，所有產(chǎn)品有著不同規(guī)格和不同型號(hào)，均采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。速凍機(jī)以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求，到現(xiàn)在為止已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在了海鮮速凍、水果速凍、水產(chǎn)品速凍、面食速凍以及一些其他領(lǐng)域。 科威嘉尼為了滿足客戶的不同需求，生產(chǎn)的所有速凍機(jī)都可以任意調(diào)節(jié)凍結(jié)的時(shí)間、溫度和傳送速度來實(shí)現(xiàn)所需溫度要求，而且可以根據(jù)企業(yè)特殊需求為其量身設(shè)計(jì)制造。從進(jìn)到出只需7分鐘，熱氣騰騰的包子經(jīng)過科威嘉尼速凍柜就能完成凍結(jié)，而中心溫度達(dá)到-18℃，這種速凍機(jī)不僅凍結(jié)效果好、時(shí)間短、而且占地面積小。多年來科威嘉尼憑借自己的專業(yè)以及的服務(wù)不斷打造出高品質(zhì)的產(chǎn)品，并一度贏得市場好評(píng)，被譽(yù)為中國的液氮速凍專家，如今科威嘉尼已經(jīng)成為我國液氮速凍設(shè)備zui大規(guī)模的專業(yè)制造商，產(chǎn)品適合的食品加工業(yè)，并被應(yīng)用在國內(nèi)外諸多行業(yè)。 液氮速凍機(jī)比普通的機(jī)械速凍機(jī)更具優(yōu)勢 現(xiàn)在速凍食品已經(jīng)向著高品質(zhì)、口味與營養(yǎng)俱佳的方向邁進(jìn)，與普通的機(jī)械設(shè)備相比，液氮速凍設(shè)備才能真正保持食品的原汁原味。液氮zui低可達(dá)到-196℃的超冷溫度特性能更快地帶走熱量，可以快速有力地使食品降溫，確保超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍，食品的水分和品質(zhì)被完整保存。這樣快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的原色、原味和原質(zhì)。 與現(xiàn)在國內(nèi)市場上應(yīng)用較多傳統(tǒng)壓縮機(jī)“壓縮機(jī)+隧道”的凍結(jié)設(shè)備相比，液氮速凍設(shè)備凍結(jié)效果好、時(shí)間短、省能耗，簡單易操作，無需過多的維護(hù)成本，而且占地少，故障率很低，很容易就可以接到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。 提高智能化與自動(dòng)化操作 讓產(chǎn)品更有價(jià)值 速凍設(shè)備是根據(jù)市場潮流再不斷更新，而現(xiàn)在人們看重的就是真材實(shí)料，原汁原味的速凍食品，而科威嘉尼的液氮速凍設(shè)備5分鐘極速凍結(jié)，不僅時(shí)間斷，效果好，而且可以保證食品的真正口感，這也正符合了現(xiàn)在市場的潮流?？仆文岬膶I(yè)團(tuán)隊(duì)不斷提高并改進(jìn)設(shè)備的自動(dòng)化與智能化，因?yàn)橐旱賰鲈O(shè)備操作非常簡單，操作人員不需要專業(yè)技術(shù)，只要認(rèn)識(shí)數(shù)字看得懂溫度就能完成操作，而且設(shè)備還設(shè)置了急停按鈕和氧氣濃度報(bào)警儀，如果有問題只需要按下按鈕就可以自動(dòng)停止。