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1. 模式有??創(chuàng)意
采用回轉機械（水道船、小火車）輸送菜品，品種多樣，顧客不必再東奔西跑，*一項就足以引吸顧客眼球。既飽眼福，又飽口福，魅力無限。玩轉生活，品味動靜韻律之美妙；享受美食，體驗城市休閑之浪漫。
2. 生命力持久
火鍋經過上千年的歷史演變到今天，深愛老百姓的喜愛，現(xiàn)在已成為一種無季節(jié)性的中華飲食文化?；疱佅M群體龐大，已成餐飲三分天下之勢。近年來，人們隨著生活質量的提高，更加注重美味實惠、綠色時尚、健康衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡的理念，吃火鍋不僅是品嘗涮鍋，更是領略一種新的就餐速食風尚。
3. 投資見效快
火鍋相對于其它餐飲模式，它的利潤率本身就比較高，并且其本身擁有龐大的消費群體，再加上回轉火鍋*的自動上菜，方便快捷的特點“即來即吃、隨吃隨走”大大增加了營業(yè)期間的翻臺率，使營業(yè)額成倍增加，利潤率也相應的成倍增加。4. 人員無制約
無需大廚操作，采用標準規(guī)范化的加工流程，即便在無*餐飲從業(yè)經驗人員的情況下，也可保證菜品質量與口味不受影響。
5. 管理更輕松
由于火鍋菜品品種多樣，無需經常更換菜品，加上相對簡便的操作流程，人員構成相對簡單，經營管理便捷。采用回轉機械輸送菜品，免去人員傳菜的環(huán)節(jié)，節(jié)省人力成本，增加收益率