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玉米護(hù)色蒸煮殺青流水線蒸煮爐

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更新時(shí)間：2023-02-25 09:38:55瀏覽次數(shù)：1231次

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諸城市食品機(jī)械設(shè)備廠

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：358條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：李大鵬（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

玉米護(hù)色蒸煮殺青流水線：通過預(yù)煮設(shè)備，制止了甜玉米中酶的活性，以保持甜玉米*的鮮活色澤，散發(fā)甜玉米的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。主要用于玉米、果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的設(shè)備。

詳細(xì)介紹

玉米護(hù)色蒸煮殺青流水線主要流程：

一.玉米棒剝皮機(jī)：
    采用集料槽集中對(duì)每臺(tái)扒皮機(jī)進(jìn)行供料，同時(shí)在提升送料機(jī)上面增加平衡限料裝置.
二. 多層輸送機(jī)及脫粒：
    原料玉米棒進(jìn)行脫粒前，配套一臺(tái)三層輸送機(jī)就可滿足原料、玉米粒和玉米芯輸送的整個(gè)工序
三.風(fēng)選機(jī)
    通過前道脫粒工序后，玉米粒里通?；烊氪罅侩s物，如玉米須、皮等，風(fēng)選機(jī)的作用就是去除去大量雜物.
四.滾筒清洗機(jī)
    滾筒清洗機(jī)是必配產(chǎn)品，否則后期產(chǎn)品的清潔度、雜質(zhì)量等均難保證，從而導(dǎo)致zui后的成品很難滿足要求
五. 蒸煮機(jī):
    工業(yè)化生產(chǎn)中，玉米粒的漂燙采用連續(xù)板帶式漂燙機(jī)，在保證產(chǎn)量的同時(shí)，也保證了漂燙的均勻度，從而色澤和熟度均達(dá)到有效控制。

    在實(shí)際生產(chǎn)過程中，要控制好溫度在95～100℃范圍內(nèi)，漂燙5min左右較宜
六. 常溫、冰水預(yù)冷機(jī):
    經(jīng)過蒸煮過的玉米粒，必須要經(jīng)過冷卻到合適的溫度才能進(jìn)入速凍機(jī)，不同的冷卻方式對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)影響不同；目前*做法是從蒸煮機(jī)出來的玉米粒先經(jīng)過自來水噴淋冷卻后再進(jìn)入常溫水槽進(jìn)行雙效冷卻，然后再經(jīng)過冰水冷卻，這樣不僅大大降低水槽里的水的濃度，同時(shí)可降低冰水用量和后期速凍機(jī)的能耗。
七. 滾筒分級(jí)機(jī):
    由于速凍后的玉米料，大小規(guī)格很難*，所以我們在速凍機(jī)的出口處特別設(shè)置低溫包裝間，在此對(duì)玉米進(jìn)行滾筒分級(jí)，然后進(jìn)行分類包裝，再進(jìn)冷庫。