1什么是“熱風(fēng)食品烤房"？

熱風(fēng)食品烤房是指：烘干溫度從“常溫到135度"區(qū)間的專門烘烤“雞、鴨、魚、肉、豆干、果脯、藥材"的烤房。

2、為什么稱之為烤“房"？而不是烤“箱"？

這主要是因為加工量大小和設(shè)備體積大小的問題，因為我們的設(shè)備每批次加工量都是按“噸"算的，設(shè)備體積都是長4.3米，寬3.15米，高3米的大箱體，所以名字叫“烤房"更貼切些。

3、這個烤房和傳統(tǒng)設(shè)備有什么不同？

瑪山公司的烤房是基于“工藝標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)量規(guī)?；⒉僮髯詣踊?的理念設(shè)計制造的。與傳統(tǒng)烘烤設(shè)備的主要三點(diǎn)差別是：

（1）設(shè)備主體采用食品級304不銹鋼+高密度保溫巖棉制作，各項指標(biāo)符合國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，外觀大氣精美，保 溫節(jié)能效果優(yōu)良。

（2）設(shè)備控制采用觸摸屏智能操作系統(tǒng)，可同時設(shè)置、存儲多條烘烤工藝，烘烤過程全自動化控制，能使工廠實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

（3）設(shè)備有多項技術(shù)保障烘烤效果均勻、穩(wěn)定，且過程中不需要人工對物料進(jìn)行翻盤、換位。能節(jié)省很多人工，提高工廠生產(chǎn)效率。

4、這種烤房主要能做些什么？

瑪山公司的烤房目前成功大規(guī)模應(yīng)用的領(lǐng)域有：

（1）整只的雞、鴨、鵝烘烤：如鹵鴨、醬板鴨、臘雞、風(fēng)干鵝；

（2）禽肉制品烘烤：如鴨腳、雞腿、鴨脖、鴨翅；

（3）肉制品烘烤：如牛肉干、臘肉、兔子肉、風(fēng)吹肉；

（4）淡水魚烘干：如白鰱（整條）、鯽魚（整條）、魚塊、魚尾、魚翅；

（5）果蒲烘干：如芒果干、草莓干、紅薯干；

（6）豆制品烘干：如麻辣干子、辣條、素肉；