拌餡機(jī)的攪拌軸分為單軸和雙軸，一般小型拌餡機(jī)可以使用單軸攪拌，大型拌餡機(jī)則必須使用雙軸攪拌，以保證攪拌原料的效果。

通常拌餡機(jī)的速度為單速攪拌，用戶可自行選配變頻調(diào)速控制，通過(guò)加裝變頻器和變頻電機(jī)的組合實(shí)現(xiàn)變頻調(diào)速。

拌餡機(jī)功能：

對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能，具自動(dòng)出料功能。

設(shè)備特點(diǎn)：

①主軸承與料箱分離結(jié)構(gòu)，能夠杜絕軸承油污對(duì)物料的污染。

②采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，自動(dòng)出料方式。

③正反轉(zhuǎn)可 控制，漿葉形式為斜板式，物料不但可以在料想中翻動(dòng)，同時(shí)圓周形運(yùn)動(dòng)，攪拌效果十分理想。

④主機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼制作，清洗方便，可靠耐用。