我們根據(jù)多年終端經(jīng)營管理經(jīng)驗，按照距離開業(yè)時間倒計時的方式，把開業(yè)前行動計劃的內(nèi)容一一說明，供大家一起學(xué)習(xí)探討：
 距離開業(yè)45-60天，主要的工作有：

一、店面選址及市場調(diào)查

在開店前選址，必須進(jìn)行充分調(diào)查，沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)，特別是店面選擇，這對生意興衰有很大關(guān)系。例如調(diào)查店鋪所在地的人口分布情況，附近聚集的單位性質(zhì)和工作性質(zhì)能否為投資者帶來商機(jī)，本區(qū)域的消費(fèi)能力、習(xí)慣如何。有無同類店鋪，如果有，則他的生意好還是不好，投資者將如何與他們競爭等。
一般來講，開店之前的市場調(diào)查還包括：所處的位置是否有吸引力，包括周圍環(huán)境好壞，交通條件是否方便顧客，街道設(shè)施對店鋪是否有利、服務(wù)區(qū)域的人口情況，目標(biāo)顧客的收入水準(zhǔn)，消費(fèi)意識及品位等。
 

二、資金的準(zhǔn)備及店鋪契約簽訂

開店之前所能籌到的資金將決定餐廳的規(guī)模和檔次。經(jīng)營時啟用資金的事項一般包括員工工資、店租、裝修、周轉(zhuǎn)金、宣傳等，將這幾項進(jìn)行合計就可以算出大致要準(zhǔn)備多少資金，除此以外還要準(zhǔn)備出一些富余資金，以備不時之需。