火腿腸真空滾揉機

使用注意事項：

機器在使用前，應(yīng)用清水洗干凈，并空載運轉(zhuǎn)五分鐘，檢查各轉(zhuǎn)動部件、真空泵是否正常工作。確信各部件工作正常后方可加料，加料完畢后上蓋。真空泵手動啟動，如真空度下降運行中可開啟。
2、按工藝規(guī)定滾揉時間自動停機，打開進(jìn)出料蓋，點動出料按鈕，筒體正轉(zhuǎn)即可自動出料。時間繼電器時間單位Ｓ為秒，Ｍ為分鐘，Ｈ為小時．防水電腦板的調(diào)整：先按“設(shè)定”，當(dāng)“總時間”“滾揉時間”或“間歇時間”閃爍時即可調(diào)整相對應(yīng)的時間，設(shè)定完畢后，長按“設(shè)定”鍵即可鎖定數(shù)據(jù)。需要真空或滾揉時，按面板上相應(yīng)的按鈕即可。
3、每次滾揉工作結(jié)束后，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕筒體正轉(zhuǎn)，放盡污水，以保證筒體內(nèi)不存留殘物。

火腿腸真空滾揉機  優(yōu)勢：

1、 槳葉圓弧形設(shè)計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高；單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
2、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間； 
3、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。
5、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率；
6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；

  火腿真空滾揉機為什么要真空？有什么好處？以及真空度是多少？真空壓力表為什么不是從零開始，下邊由真空滾揉機廠家為大家詳細(xì)講解一下，希望可以對大家有所幫助。

1、牛羊肉等肉食在滾揉機真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到膨脹松軟，改善肉制品組織結(jié)構(gòu)，讓腌料更容易被均勻吸收，同時還可以增強保水性，做出來的產(chǎn)品口感色澤好。

21、真空滾揉機滾揉的環(huán)境是真空狀態(tài)，可以抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐壞的因素，同時控制低溫也是很可以地。

3、牛羊肉等肉食在滾揉機真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生，而且肉制品在真空狀態(tài)下不會氧化，不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)，還可以可以抑制微生物的生長繁殖。

  真空滾揉機器內(nèi)部要多次清洗，滾揉機外部要先用軟布擦拭再用清水清洗。清洗時要注意軸承座、電氣箱等機器的特殊部位。 

  真空泵及時更換真空泵油及空氣濾芯，如長時間停機建議定期對真空泵開啟運轉(zhuǎn)，以保證正常工作時故障產(chǎn)生。