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山東春澤機械科技有限公司

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果蔬脆片加工設備 黃瓜片真空油炸機

參  考  價:160000
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號

    500KG

  • 品牌

    春澤

  • 廠商性質

    生產(chǎn)商

  • 所在地

    濰坊市

規(guī)格

500 160000元 5 臺 可售

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更新時間：2023-09-11 13:33:38瀏覽次數(shù)：2732次

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產(chǎn)地 國產(chǎn) 產(chǎn)品用途 果蔬脆片真空油炸
電壓 380v 功率 30kw
凈重 1000kg 適用范圍 果蔬加工廠設備
外形尺寸 3300*2500*2800mm 自動化程度 全自動
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
果蔬脆片加工設備 黃瓜片真空油炸機
　　果蔬脆片加工設備 黃瓜片真空油炸機工作原理
 
　　根據(jù)在真空度為0.093Mpa中訂的真空系統(tǒng)中，即壓力為0.09Mpa的沸點大約為40度，在負壓真空狀態(tài)下，以油做為傳熱介質，食品中的水份就會急速蒸發(fā)而從物體中噴出，而熱量進入食品組織內部，從而使食品細胞膨脹而實現(xiàn)松軟多孔的組織結構，在含 水食品中真空與低溫是緊密相關的，在高真空狀態(tài)下，上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費，可以避免高溫油炸所帶來的諸城弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。
 
果蔬脆片加工設備 黃瓜片真空油炸機操作流程：
 
　　1、開機前檢查導熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。
 
　　2、檢查電器設施是否正常。
 
　　3、檢查導熱油溫度和壓力是否符合要求。
 
　　4、應空載啟動真空油炸機滾筒，待棕櫚油溫度達178℃以上方可投料。
 
　　5、單次投料時間不能大于1分鐘，二次投料應間隔3分鐘。依此類推。
 
　　6、如果棕櫚油油溫上下波動大、掉溫快，應縮投料時間或增加投料時間間隔。
 
　　7、每10分鐘應抽樣檢查一次胡豆的酥脆度。
 
　　8、注意高溫設備防止被燙傷。油炸時間現(xiàn)場操作者不能串崗脫崗。
 
　　9、油炸完畢應關閉棕櫚油進出口閥門，并將油炸槽內余油放出進行過濾或洗油。
 
　　10、為保證安全，只有經(jīng)過培訓發(fā)人員才能操作該機器。
 
　　11、節(jié)點是必須有保護接地。
 
　　12、機器正常運行時嚴禁觸摸箱體、箱蓋等受熱部件和電器元件。
 
　　13、嚴禁電熱管干燒：在啟動電器前，必須向鍋體注入油，使油*浸沒電熱管，以防燒壞電熱管。
 
　　14、用戶應根據(jù)油的特性控制油溫，油溫不能調的過高，以防止食用油自燃，本機一般控制溫度為250℃。
 
　　15、設備開機及工作時應至少有兩名操作人員在場，設備使用過程應保證人不離機。
 

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