清燉雞殺菌鍋

性能特點：

熱噴淋殺菌方式。

殺菌水、降溫水可循環(huán)使用，降低能源消耗，節(jié)約成本。

PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。

分升溫、降溫控制，升、降溫過程緩和，溫度控制精確。

殺菌工藝自動存儲功能。

殺菌溫度、時間記錄功能。

手動、自動分離，可單獨操作。

溫度、壓力、水位異常報警。

電子溫度偏差校正。

電子超溫度自動保護。

電子、機械雙超壓保護。

電子、機械雙安全連鎖。

鍋內各點溫度差（熱分布）±0.5℃。

適應處理的包裝物：馬口鐵、pp、軟包裝類等。

 清燉雞殺菌鍋

 殺菌過程：

 1.注水：向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。

 2.殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到殺菌物表面，蒸汽直接進入鍋里加溫，加溫速度快，并終控制在需要的溫度。罐內壓力通過加壓閥和排汽閥調整在需要的理想的范圍內。 

 3.降溫：采用管式換熱器降溫，降溫速度快。

 4.排水：殺菌用水通過排水閥排出。  

 操作過程：半自動噴淋 

 1．壓縮空氣保持在0.4Mpa-0.9Mpa。

 2．蒸汽保持在0.4Mpa-0.55Mpa。 

 3．調整電接點壓力表，上下限至所需壓力范圍；打開電源開關，調整殺菌時間與殺菌溫度至所需值，

 4、開鍋門裝貨，關閉鍋門，同時關閉安全連鎖裝置，打開鍋門密封充氣閥門使鍋門密封。 

 5、打開下水閥門，使上罐水流到下罐至所需水位，關閉下水閥，打開循環(huán)泵、殺菌開關和壓力開關，鍋內開始升溫加壓殺菌。殺菌溫度到設定值時，開始計時殺菌，時間到殺菌完成蜂鳴器響，此時關閉殺菌開關。 

6、打開給水閥、給水泵降溫開始，達到所需降溫溫度值后，關閉給水閥、給水泵。關閉循環(huán)泵。打開排污閥直至鍋內水至低水位、壓力為零時，關閉排污閥開鍋門取貨。