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| 殺菌設(shè)備類型 | 臥式 | 適用對(duì)象 | 乳制品,咖啡飲料 |
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微波殺菌機(jī)展示微波殺菌機(jī)概述常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)的時(shí)間。微波殺菌是微波能與物料中細(xì)菌等微生物直接作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
湖南米線滅菌設(shè)備微波米線殺菌機(jī)
食品微波殺菌機(jī)處理帶包裝熟食效果好。山東立威微波設(shè)備公司推出小型微波殺菌機(jī)，采用不同的內(nèi)部運(yùn)動(dòng)結(jié)構(gòu)和排氣系統(tǒng)，保證包裝食品在微波腔體內(nèi)受熱均勻好的微波殺菌效果。小型微波殺菌機(jī)價(jià)格兩萬不到，適合食品加工廠中小試驗(yàn)性生產(chǎn)或直接代替?zhèn)鹘y(tǒng)的巴氏滅菌和高溫高壓殺菌方式機(jī)械，是食品加工廠供應(yīng)商好的選擇。山東立威微波設(shè)備制造有限公司供應(yīng)小型微波殺菌機(jī)和隧道式微波設(shè)備，能夠?yàn)榧彝ナ叫∽鞣簧a(chǎn)使用也可以用于企業(yè)中試生產(chǎn)。
隨著生活節(jié)奏的加快，方便即食食品越來越受到人們的歡迎，而調(diào)料包是方便即食產(chǎn)品*的。調(diào)料包一般分為調(diào)料粉包、醬包和蔬菜包，水包四種，根據(jù)品種和口味的不同，生產(chǎn)調(diào)料包使用的原料會(huì)有所不同，但共同點(diǎn)是都要選用新鮮的肉或蔬菜。
食品生產(chǎn)過程中不可避免的會(huì)有細(xì)菌微生物的污染，所以食品殺菌是出廠前重要的環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)殺菌方式對(duì)于即食調(diào)料包這類小包裝，不適合高溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌的物料，就不太適合。所以很多廠家會(huì)采用微波殺菌機(jī)。
微波殺菌原理
1. 微波能的熱效應(yīng)：在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲類和菌體會(huì)因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；
2. 微波能的非熱效應(yīng)：高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細(xì)菌死亡原因之一。
3. 微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃，時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時(shí)間約90-180秒。
湖南米線滅菌設(shè)備微波米線殺菌機(jī)
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