根莖脫皮洗菜機(jī)工作原理:利用機(jī)器底部換能器的高頻震動(dòng)引起水分子爆破，數(shù)十萬(wàn)水分子同時(shí)沖擊果蔬表面，剝落果蔬表面污漬，讓果蔬在劇烈的震動(dòng)下，把污物分散、剝離出來(lái)。

優(yōu)勢(shì):這種"高頻震動(dòng)"是實(shí)實(shí)在在的，對(duì)清洗果蔬表面淤泥和污物效果不錯(cuò)。

弊端:在去除農(nóng)殘方面，因不涉及任何化學(xué)反應(yīng)，所以效果甚微。

根莖脫皮洗菜機(jī)

工作原理:利用微電解水分子方式產(chǎn)生大量H+離子和OH-離子，H+離子結(jié)合產(chǎn)生大量H2微氣泡，在還原性強(qiáng)的OH-離子和H2微氣泡爆破張力的共同作用下，蔬果表面存留的農(nóng)藥、細(xì)菌和病毒活性物質(zhì)會(huì)被分解去除。

優(yōu)勢(shì):中間不產(chǎn)生臭氧，更安全，去除農(nóng)殘方面更高效。