概述：

         板式高溫滅菌設(shè)備又稱板式滅菌機(jī)，屬間接式殺菌設(shè)備的一種，設(shè)備采用現(xiàn)代工程領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的新型高效板式換熱器，通過物料和過熱蒸汽（或過熱水）的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時間內(nèi)達(dá)到要求的殺菌溫度，傳熱效果好且易于清洗，是牛奶、果汁、蔬菜汁等流體飲料的理想滅菌設(shè)備。

  
系統(tǒng)組成：
    設(shè)備主要由物料平衡及輸送系統(tǒng)、板式換熱系統(tǒng)、物料管路系統(tǒng)、熱水管路系統(tǒng)、蒸汽管路系統(tǒng)、熱水加熱系統(tǒng)、物料自動回流系統(tǒng)、溫度自動控制及電器控制系統(tǒng)等系統(tǒng)組成。

工作原理：

    板式高溫滅菌設(shè)備是利用板式換熱器來對產(chǎn)品進(jìn)行間接式加熱，物料通過由平衡罐輸入到換熱器內(nèi)，在加熱部分與殺過菌的熱物料進(jìn)行換熱后，使冷物料溫度升到預(yù)定值，然后通過由蒸汽加熱的水間接加熱到滅菌所需溫度，物料在持溫管中維持一段時間進(jìn)行超高溫殺菌，從持溫管出來后與進(jìn)入機(jī)內(nèi)的冷物料進(jìn)行熱交換，后在冷卻段冷卻到預(yù)定的出口溫度。整個過程均在封閉狀態(tài)下進(jìn)行，達(dá)到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的。設(shè)備可根據(jù)用戶對物料加熱、保溫、殺菌冷卻的不同工藝要求進(jìn)行特定的組合系統(tǒng)設(shè)計(jì)，以滿足各類工藝要求。
 
主要特點(diǎn)： 
1. 物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實(shí)現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全； 
2. 殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞； 
3. 整機(jī)全部采用食品級不銹鋼材料，確保達(dá)到國家對飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求； 
4. 傳熱效果好，熱回收率高，耗能少； 
5. 主要控制元件、閥件及配套件均選用進(jìn)口件，使用壽命長； 
6. 采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實(shí)行自動控制，并設(shè)有物料自動回流系統(tǒng)，確保物料*達(dá)到滅菌效果； 
7. 結(jié)構(gòu)簡單，易于清洗，操作方便，維修費(fèi)用低。