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堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有*的功效。

根據(jù)機構(gòu)研究得出：每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險，這是美國醫(yī)生健康研究項目的兩萬名男性醫(yī)生消費堅果的特點進行調(diào)查后的準(zhǔn)確結(jié)果。

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夏威夷果（澳洲堅果）收割后的24小時內(nèi)，要去除其纖維質(zhì)的外皮，以減小果實的受熱呼吸左右，和加快果實烘干。

小心的烘干是夏威夷果（澳洲堅果）處理工藝中非常關(guān)鍵的一部，直接決定著果實的保存期限和終產(chǎn)品的口感和質(zhì)量，剛剛豐收的夏威夷果（澳洲堅果）含上至30%的水分，烘干過程大約需要一周，能夠把含水量降低到1.5%，果實也會縮小到果殼的內(nèi)部，與殼體內(nèi)壁分離，這就使得果實破殼的時候不會損傷果仁。

烘干的時間一定要把控好，烤房里的溫濕度是烘干堅果的重要參數(shù)，所以我們的高效除濕機中的溫濕度要設(shè)置好，設(shè)置好就靜等堅果烘干出爐吧！

堅果營養(yǎng)全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，同時還可明目健腦。

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