根據(jù)市場需求，小龍蝦加工工藝流程大致如下：

小龍蝦清洗---瀝水--鹵煮--瀝油瀝水--油炸--包裝--儲存

因各工廠加工工藝不同使小龍蝦產(chǎn)品有多種口味供廣大美食愛好者選擇。迪凱小龍蝦加工線可根據(jù)加工工藝不同來配置加工設備。

小龍蝦氣泡清洗：設備采用氣泡發(fā)生裝置，在高壓噴淋以及氣浪的作用下可使小龍蝦清洗*干凈，不傷小龍蝦的爪子，完整程度好，清潔度高。

小龍蝦蒸煮漂燙，物料經(jīng)過漂燙（汆水）可清除物料異味，收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使物料鹵制的香味不易流失。它造型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，特別適合連續(xù)蒸煮、漂燙作業(yè)。

　　小龍蝦蒸煮漂燙以熱水為介質(zhì)，整體采用不銹鋼制作，可根據(jù)被加工產(chǎn)品的要求對溫度和時間進行控制