板式UHT殺菌機(jī)是啤酒包裝生產(chǎn)線上的關(guān)鍵主機(jī)之一，其主要任務(wù)是殺死殘存于酒液中的酵母菌和其它雜菌，保證啤酒的生物穩(wěn)定性，使之有利于*保存。通常以PU值(即巴斯德滅菌單位，凡在60°C經(jīng)歷1分鐘所引起的滅菌效應(yīng)為1個PU值)的多少來表示殺菌的深度。不足或過度將分別對啤酒的保質(zhì)期和風(fēng)味產(chǎn)生影響，因此將PU值控制在一定的范圍內(nèi)是殺菌機(jī)的主要技術(shù)指標(biāo)。該系統(tǒng)將PU值與噴淋水溫度、運(yùn)行時間等參數(shù)在一起，操作者只需輸入所需要的PU值，計算機(jī)將自動地控制各溫區(qū)的噴淋水溫度并顯示殺菌機(jī)內(nèi)每一排啤酒所達(dá)到的PU值。此外，本系統(tǒng)還具備停機(jī)自動選擇參數(shù)功能，隨著停機(jī)時間的長短，自動調(diào)節(jié)各溫區(qū)的溫度，以保證PU值控制在一定范圍內(nèi)。同時本系統(tǒng)還有工作狀態(tài)監(jiān)視、故障診斷和管理等功能，是一種智能化的"傻瓜"控制系統(tǒng)。

板式UHT殺菌機(jī)系統(tǒng)的組成

本系統(tǒng)是電-氣混合型溫度自動控制系統(tǒng)，由溫度一次傳感元件(鉑熱電阻Pt100)、一體化溫度變送器、下位機(jī)(可編程序控制器)、上位機(jī)、電磁閥、氣動薄膜閥、打印機(jī)、壓縮空氣過濾減壓閥、壓力變送器、氣路等組成。

系統(tǒng)的工作原理

各溫區(qū)溫度由Pt100鉑熱電阻和溫度變送器轉(zhuǎn)換為4-20mA信號送入可編程控制器，各溫區(qū)水泵壓力經(jīng)分配器和電磁閥進(jìn)入壓力變送器轉(zhuǎn)換為4-20mA信號后，由可編程控制器順序采集?？删幊炭刂破饕环矫孢M(jìn)行輸入輸出數(shù)據(jù)處理、PID運(yùn)算，另一方面將各種信號傳入上位機(jī)。上位機(jī)作為人機(jī)界面，可以實(shí)時監(jiān)視殺菌過程的運(yùn)行狀況和各種參數(shù)，提供報警、歷史趨勢圖和數(shù)據(jù)檔案報表，并且可由操作員設(shè)定PU值，計算機(jī)據(jù)此計算出各溫區(qū)噴淋水溫度的設(shè)定值。

輸入溫度信號經(jīng)PID運(yùn)算后，由可編程控制器輸出標(biāo)準(zhǔn)電控信號(0-24VDC)給電磁閥，電磁閥將電控信號(0-24VDC)轉(zhuǎn)換成氣控信號(20-100KPa)，后由氣動薄膜閥執(zhí)行自動調(diào)節(jié)，以控制冷卻水或通過熱交換器的蒸汽量，使各溫區(qū)溫度得到控制。