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怎么選擇精釀啤酒設備？
閱讀：165 發(fā)布時間：2022-5-8 精釀啤酒設備主要針對于酒店、酒吧、啤酒屋、小型啤酒工坊嚴格遵循精釀啤酒的釀造工藝，在每一個細節(jié)上都深入細化。從而實現(xiàn)對啤酒精細化釀造。
怎樣選擇精釀啤酒設備
：必須遵循精釀啤酒的釀造工藝（每一道工序，都有他的過程到目的的轉變，）（點擊了解啤酒的工藝流程）
第二：吸收現(xiàn)在啤酒廠技術的研究成果，結合精釀啤酒生產過程的實際情況。基本性能要接近與大的啤酒廠，保證產品質量穩(wěn)定性
第三：精釀啤酒設備在使用過程中，關鍵部位能自動化控制的要自動化控制。手自結合，保障設備部的運行可靠性。這樣才能確保啤酒的穩(wěn)定性。
第四：設備生產加工細節(jié)很重要，要內外精細。該拋光的拋光，不能出現(xiàn)衛(wèi)生死角。
第五：設備工藝管路一定更要符合工藝要求。結合生產工藝的要求。（例如：衛(wèi)生條件、防止氧化、底部進料、頂部進料等都是有科學道理的）
第六：輔機性能不能降低（例如：該用麥汁泵的不能用原料泵，該變頻的不能因價格就要省去，發(fā)酵罐帶充氣裝置，呼吸閥等）
精釀啤酒各個系統(tǒng)注意一些東西作為參考：
粉碎系統(tǒng)： 粉碎的主要目的是破開麥皮，暴露麥芽內部的胚乳并粉碎成更多、更小的可溶物質，以便生產更多的麥汁；保持麥皮的完整性，盡量使麥皮破而不碎。粉碎時間!30 min。（一般我們采用對棍粉碎機，棍子之間間隙可以調節(jié)，關鍵點：材質、效果、效率）
糖化系統(tǒng)：
糖化系統(tǒng)直接決定生產力。也算是整套系統(tǒng)的發(fā)動機。合理選擇糖化系統(tǒng)的組合形式關系到未來的產能。
美觀：根據(jù)房屋的設計風格、個人的喜好外包可采用：紫銅、玫瑰金等不同顏色的外包（不行咱們就電鍍）。
發(fā)酵系統(tǒng)：
發(fā)酵罐：錐角60°偏于排酵母、有二氧化碳充氣裝置（可以在底部充氣有太棒能讓氣體均勻的融入酒業(yè)中）。取樣閥、軸心閥門（可以調取酒位置），溫度表、灌頂有呼吸閥、酒花添加口（帶個等壓酒花添加裝置）溫度控制一定全自動。拋光、清洗球
制冷系統(tǒng)：一段是制冷、兩段式制冷
清洗系統(tǒng)：CIP 小推車還是要帶的（清洗方便，可以回收清洗液。節(jié)約成本。后期如果發(fā)酵罐之間倒灌也可以用到上面的清洗泵）