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常用的啤酒設備——德式設備
閱讀：153 發(fā)布時間：2022-6-13經(jīng)典糖化兩體三器（德式設備）
一般為糖化和煮沸為一體，過濾槽+回旋沉淀槽為一整體，其中過濾槽與回旋沉淀槽分為上下兩層。上層為過濾槽，下層為回旋沉淀槽。目前精釀啤酒設備使用的較多。
其優(yōu)點相對來說會比較多：
1）外型為細高型設備，符合國人審美觀(骨感美)。
2）糖化/煮沸鍋的加熱面積一般很大，升溫速度快。
3）節(jié)約地盤，同樣可以達到傳統(tǒng)糖化兩器的占地面積；
4）麥汁過濾時，糖化/煮沸鍋可以制備洗糟水，并且可以在過濾的同時進行洗糟，能夠縮短糖化時間30～50分鐘。
5）過濾槽位置較高，麥汁過濾時， 可以實現(xiàn)自然過濾(麥汁靠重力過濾)，過濾速度快，麥汁清亮度高，即使操作失誤，也不會出現(xiàn)麥糟層緊實或篩板變形等現(xiàn)象，也可通過變頻泵來進行抽濾（如果抽濾你要和設備廠家說明）。
6）由于有單獨的回旋沉淀槽，采用的是立式柱形設計。故麥汁煮沸結束后通過泵，以切線方向進入回旋沉淀槽，能夠有效地沉旋熱凝固物和酒花殘渣等，因此酒花糟和熱凝固物分離效果較好。
7）一般一個白天就可以釀造2個批次，如果考慮到熬夜加班，一天可以釀造3～4個批次，在啤酒銷量高峰期，可以在最短的時間內，釀造更多的酒。
其缺點是：
1）設備高度對現(xiàn)場的高度有要求。
2）設備的清洗比較累點。
3）設備投資比傳統(tǒng)糖化兩器設備要高。
工廠地址：山東省濟南是歷城區(qū)科創(chuàng)路1341號
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