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山東佳梁創(chuàng)新機(jī)械科技有限公司
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山東佳梁創(chuàng)新機(jī)械科技有限公司
產(chǎn)品型號700
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：蔣繼勇查看聯(lián)系方式
更新時間：2024-12-13 09:24:14瀏覽次數(shù)：342次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 別名 | 雙層殺菌鍋 | 電壓 | 380v |
|---|---|---|---|
| 功率 | 5-100kww | 適用范圍 | 中餐店設(shè)備 |
| 外形尺寸 | 可定制mm | 用途 | 食品殺菌 |
| 重量 | 可定制kg |
延長即食玉米食用期殺菌鍋 粽子保質(zhì)期滅菌 殺菌鍋可配置有測量F值的功能。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間溫度曲線、時間壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存和打印，以便于生產(chǎn)管理。
延長即食玉米食用期殺菌鍋 粽子保質(zhì)期滅菌殺菌鍋特點(diǎn)：
1）、罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定，熱分布均勻，為保證更均勻傳遞和熱分布，在殺菌釜內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出，熱水噴淋系統(tǒng)使每層托盤中的物料均能均勻受熱。
2）、升溫快，由于鍋內(nèi)只有少量的循環(huán)水，并采用換熱器。所以，被殺菌食品升溫速度快，可以大限度地保留食品的風(fēng)味和色澤，能有效降低能源的消耗。
3）、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌。殺菌過程中對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞變形。
延長即食玉米食用期殺菌鍋 粽子保質(zhì)期滅菌
4）、可選測量F值的功能。
5）、殺菌鍋可配置有測量F值的功能。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間溫度曲線、時間壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存和打印，以便于生產(chǎn)管理。
一、產(chǎn)品介紹
殺菌鍋是為了延長食品的保存期，需對食品進(jìn)行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的細(xì)菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便可靠． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用?？蓮V泛應(yīng)用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產(chǎn)品、飲料制品、休閑食品等的殺菌、加工處理，農(nóng)副產(chǎn)品深加工的生產(chǎn)等。
二、設(shè)備原理
把熱水罐事先加熱到所需溫度，通過循環(huán)水泵將鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)加溫，使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進(jìn)行高溫滅菌，使產(chǎn)品能保持原有的色澤、口味和營養(yǎng)成分，且殺菌時間能提高一半的效率，同時節(jié)約能源。
殺菌鍋升溫原理是通過直接注入蒸汽，促使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐， 同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。板材上有不銹鋼和碳鋼之分，殺菌鍋屬于壓力容器，在使用過程中需要辦理相關(guān)的證件。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
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