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諸城市延康工貿有限公司
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| 參 考 價 | 面議 |
產品型號GR-800L型
品 牌
廠商性質生產商
所 在 地濰坊市
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更新時間：2021-08-07 23:10:36瀏覽次數：174次
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食品加工機械設備延康工貿真空滾揉機應有明確的速度控制，【轉數、方向】、計時器【滾揉、間歇和總時間】、真空控制【脈沖】、溫度感應和控制、可控的反充氣調，低維修和衛(wèi)生要求。
食品加工機械設備延康工貿真空滾揉機滾揉是肉塊中能量轉換的物理過程，它促進了液體介質的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動。在可控制的滾揉環(huán)境中保水力、出品率和總的產品質量均可提高。*的滾揉系統(tǒng)能提供盡可能多的參考數控制。
食品加工機械設備延康工貿真空滾揉機的適當載荷:
適當的載荷對達到*的滾揉效果是zui基本的條件，如果滾筒裝載過多，肉塊的下落和運動即受到限制：裝的太少，則肉塊下落過多會被撕裂；導致滾揉過度、肉塊太軟和肉蛋白變性。建議按容積計裝載60%。
的真空：
真空可能是滾揉機zui重要的功能，真空可確保鹽水快速向肉塊滲透，有助于清除肉塊中的氣泡和針孔。由于真空使肉快膨脹從而達到一定的嫩度，罐內真空通常71-81kpa。新的技術采用脈沖真空系統(tǒng)，使被滾揉的肉塊暴漏在緩慢變化的真空中，真空度從80%到20%再回到80%。一些滾揉機在這個循環(huán)中反充二氧化碳或氮氣，從系統(tǒng)中清除氧氣，使產品的貨架期更長。
應有明確的速度控制，【轉數、方向】、計時器【滾揉、間歇和總時間】、真空控制【脈沖】、溫度感應和控制、可控的反充氣調，低維修和衛(wèi)生要求。
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