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山東金禾源商貿(mào)有限公司
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產(chǎn)品型號JHY500L
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時間:2021-08-30 19:15:15瀏覽次數(shù):493次
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變頻滾揉機滾揉腌制設(shè)備
適合產(chǎn)品有:魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓
變頻滾揉機滾揉腌制設(shè)備
變頻滾揉機滾揉腌制設(shè)備是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、腌漬作用。變頻滾揉機滾揉腌制設(shè)備可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。
變頻滾揉機滾揉腌制設(shè)備適用范圍:適合產(chǎn)品有:
魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后,經(jīng)變頻滾揉機滾揉腌制設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓,加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
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