CIP清洗系統(tǒng)（CLEAN IN PLACE原位清洗）即不分解生產(chǎn)設(shè)備，又可用簡單操作方法安全自動的清洗系統(tǒng)，廣泛用于乳品廠、飲料廠、食品廠和醫(yī)藥及化工行業(yè)，它克服了原始拆卸清洗的缺點(diǎn)，是提高產(chǎn)品質(zhì)量的可靠保證，同時降低了原料的損耗。

CIP清洗裝置其有以下的優(yōu)點(diǎn)：

1. 能使生產(chǎn)計劃合理化及提高生產(chǎn)能力。

2. 與手洗相比較，不但沒有因作業(yè)者之差異而影響清洗效果，還能提高其產(chǎn)品質(zhì)量。

3. 能防止清洗作業(yè)中的危險，節(jié)省勞動力。

4. 可節(jié)省清洗劑、蒸汽、水及生產(chǎn)成本。

5. 能增加機(jī)器部件的使用年限。

6. 全自動化控制操作簡便。

以飲料行業(yè)為例，其清洗程序如下：

1．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10—20分鐘，1%—2%溶液，60℃—80℃；中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水；最后洗滌3—5分鐘，清水。

2．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗5—10分鐘，1%—2%溶液，60℃—80℃，中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘，90℃以上的熱水。