電熱式熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐以電、燃油、燃氣為加熱能源。整體采用拼裝式結(jié)構(gòu)。門面、烤室內(nèi)膽采用不銹鋼板材料制作，不銹鋼活動臺式烤架，可拆卸，方便運輸，采用掛鉤旋轉(zhuǎn)或底部軸承旋轉(zhuǎn)，鼓風(fēng)式強制熱風(fēng)循環(huán)加熱，大大提高了熱傳遞功效，縮短了加熱時間，以使更加節(jié)約能源，由于采用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)加臺車旋轉(zhuǎn)，因此加熱均勻，烘烤食品無色差。為了使烤制的食品口感更好，溫度更適合，在熱風(fēng)的出口處設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)及加濕裝置，特別適用于烘烤蛋黃派等對色澤要求比較嚴格的蛋糕，受到國內(nèi)外廣大用戶的歡迎。
電熱式熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐性能特點：
1、 采用整車進出的操作方式，每次烘烤32盤，操作簡便，省時省力。
2、采用不銹鋼電熱管，在保證使用質(zhì)量的同時更節(jié)約能耗，zui大限度節(jié)約使用成本。
3、智能控制，整機的溫度、時間及旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)、燃燒系統(tǒng)采用連貫的智能控制方式，使操作更輕松。
4、保溫層采用具有良好保溫性能的高密度超細棉材質(zhì)。有嚴密的密封性，zui大程度的減少熱量損失，具有良好的隔熱效果。
5、點動式系統(tǒng)可根據(jù)工藝要求隨時產(chǎn)生充足的蒸汽，滿足烘焙師對食品的質(zhì)量要求。
6、均勻性：強風(fēng)對流，穿透性好，更均勻。
7、耐用性：控制儀表與爐體分離，隔熱，故障少，更耐用。
技術(shù)參數(shù)：
產(chǎn)品名稱：
產(chǎn)品型號：100AD
額定電壓：~3N 380V/50Hz
額定功率：48kw
控溫范圍：室溫-300℃
能源：電
車架：32盤×1=32盤
烤盤尺寸：400×600mm
外形尺寸：1900x1800x2300mm
凈重：1300/1350kg
面板示意圖：
       
       
結(jié)構(gòu)示意圖：