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鄭州新豫人科貿(mào)有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地鄭州市
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更新時(shí)間:2025-02-21 16:01:18瀏覽次數(shù):16次
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鄭州子麒機(jī)械設(shè)備有限公司(原鄭州新豫人科貿(mào)有限公司)致力于為提供發(fā)酵型果醋生產(chǎn)技術(shù)、柿子醋生產(chǎn)工藝、柿子醋全套設(shè)備,從廠房設(shè)計(jì)到設(shè)備安裝生產(chǎn)交鑰匙工程。歡迎新老客戶。
柿子醋生產(chǎn)技術(shù)、提供柿子醋生產(chǎn)技術(shù)廠家、鄭州子麒機(jī)械設(shè)備有限公司的釀造型柿子醋醋的工藝:柿子經(jīng)過分選、清洗、催熟、復(fù)合酶酶解、酒精發(fā)酵等過程,生產(chǎn)出高濃度酒精果漿,經(jīng)過二次過濾、固液分離、酒精調(diào)配等程序,進(jìn)入自動(dòng)釀醋設(shè)備發(fā)酵。二十四小時(shí)內(nèi)釀造出柿子原醋,zui后經(jīng)過濾、滅菌、陳釀、調(diào)配、澄清、抗氧化處理等多項(xiàng)工序,zui終生產(chǎn)處透光率高、無沉淀、柔和豐滿的優(yōu)質(zhì)柿子醋。解決了現(xiàn)有果醋釀造技術(shù)體態(tài)渾濁、遇光變色、金屬沉淀、絮狀菌膜等問題。
更重要的是,通過優(yōu)良菌種兩階段獨(dú)立發(fā)酵和高濃度酒精保藏技術(shù),解決了柿子采收和儲(chǔ)藏的問題,開啟了中國(guó)柿子醋生產(chǎn)的現(xiàn)代工業(yè)化之路。
工藝手段在工業(yè)化大生產(chǎn)中應(yīng)用了*的酶解技術(shù),可分別對(duì)果膠質(zhì)起到解脂作用產(chǎn)生甲醇和果膠酸,水解過程中產(chǎn)生半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸。酶的科學(xué)使用可將果膠質(zhì)分解降低粘度,和破壞膠體保護(hù),從而提高果汁產(chǎn)出率和加快澄清。確保了每公斤柿子可以生產(chǎn)3公斤優(yōu)質(zhì)果醋的高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
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