小型實(shí)驗(yàn)型真空滾揉機(jī)

    滾揉又稱按摩，是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中zui關(guān)鍵的一道工序，是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型。滾揉機(jī)在肉制品加工過程中的應(yīng)用已越來越受到肉食加工廠家的青睞。

       我公司結(jié)合市場(chǎng)需求生產(chǎn)的小型實(shí)驗(yàn)型真空滾揉機(jī)，是一款非常好的腌漬設(shè)備。該機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

實(shí)拍圖如下：

該設(shè)備具有以下特點(diǎn)：

【產(chǎn)品性能】

1、采用擺動(dòng)支架，臥式傾斜滾揉，具有更大的裝載能力和更方便地卸載功能。
2、具有連續(xù)真空功能，可以選擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時(shí)間、提高滾揉效率。真空表方便隨時(shí)掌握真空狀況。
2.采用變頻無級(jí)調(diào)速。速度范圍2-12rpm(可以選擇1-4rpm低速功能）。 可以選擇*化的加工工藝，提高生產(chǎn)效率； 節(jié)約能耗；
3、啟動(dòng)平穩(wěn)、降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。 選擇低速功能適應(yīng)多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和魚產(chǎn)品。

【適用范圍】

本設(shè)備可適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中的禽類、醬鹵類、休閑類肉食品腌制加工，是食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，肉制品加工廠以及餐飲行業(yè)理想的腌漬設(shè)備。

【包裝說明】

本設(shè)備采用木箱或軟包裝運(yùn)輸，有效的防止在運(yùn)輸途中的磕碰等損傷。

【售后服務(wù)】

我公司秉承“質(zhì)量優(yōu)良、永遠(yuǎn)改善、誠信為本、服務(wù)周全”的宗旨，將為您提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍，整機(jī)保修一年，*維護(hù)的服務(wù)制度。

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