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凍肉刨肉機各部件的保養(yǎng)做法

閱讀：577發(fā)布時間：2015-04-30

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凍肉刨肉機利用切刀強勁旋轉(zhuǎn)，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機配套使用，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，而且延長了絞肉機的使用壽命，是肉制品加工中*的設(shè)備。凍肉刨肉機各部件的保養(yǎng)*，具體做法如下：
　　1、刀片防銹
　　a.使用完畢用干布將刀片抹干；
　　b.用干布吸食用油（如：花生油、菜油）擦在刀片刃口上，保持刃口不生銹，每星期一次。
　　2、主（圓）軸潤滑
　　a.承載盤推至右端的加油線上；
　　b.擰開注油孔上的加油蓋注入30#機油；
　　c.注油量每次10毫升左右，每星期一次。
　　3、釘板軸潤滑
　　a.先用干布將釘板軸抹干凈；
　　b.在釘板軸加注食用油（如花生油、菜油）拉動釘板重塊上下滑動，使油全面滲入，釘板重塊上下滑動靈活。
　　4、磨刀器潤滑
　　a.每次磨刀前擰開磨刀砂輪架上注油口螺絲，注入食用油，保持砂輪軸活動；
　　5、磨刀定位頂頭潤滑
　　a.逆時針旋轉(zhuǎn)手柄，將頂頭旋出zui長位置；
　　b.用干布將頂頭活動部分擦干凈，注上食用油（如花生油、菜油），夠潤滑即可；
　　c.將頂頭退回原位；
　　d.每星期注油一次。
　　6、如機器*不使用，請清掃干凈并抹干，加上潤滑油罩上塑料袋，放進包裝箱，放置干燥處。


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