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煙臺寧遠(yuǎn)微波設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間:2017-07-22 20:30:32瀏覽次數(shù):980次
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微波殺菌設(shè)備適用于海產(chǎn)品類的干燥殺菌,也稱為:海帶干燥殺菌機(jī)、海草微波殺菌設(shè)備,魚類烘干滅菌機(jī),蝦類干燥殺菌機(jī),貝類微波干燥殺菌設(shè)備等。
殺菌形勢可為散裝或袋裝(袋裝必須采用塑料袋,內(nèi)部不能有鋁箔)
微波殺菌原理:微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運(yùn)動規(guī)律,而且微波場感應(yīng)的離子流,會影響細(xì)胞膜附近的電荷分布,導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷,影響Na-K泵的功能,產(chǎn)生膜功能障礙,從而干擾或破壞細(xì)胞的正常新陳代謝功能,導(dǎo)致細(xì)菌生長抑制,停止或死亡。另外,細(xì)胞中的核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)在微波場力作用下可導(dǎo)致氫鍵有松弛、斷裂或重組,誘發(fā)基因突變或染色體畸變,從而影響其生物活性的改變、延緩或中斷細(xì)胞的穩(wěn)定遺傳和增殖。
簡單地說,微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)共同作用結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應(yīng)則使微生物體蛋白質(zhì)和生亙活性物質(zhì)變異,從而喪失活力或死亡。
因此微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要求在100攝氏度以上,時(shí)間十幾分鐘至幾十分鐘,而微波殺菌溫度僅70-90攝氏度,時(shí)間為幾分鐘。
設(shè)備參數(shù):
電源:三相380V
微波輸出功率:12KW
設(shè)備視在功率:15KW
微波頻率:2450MHZ
每小時(shí)zui大殺菌產(chǎn)量:120kg
設(shè)備尺寸:長×寬×高= 6500×1100×1600mm
傳送帶速:0.5-5米/分鐘,連續(xù)可調(diào)
該設(shè)備具有外形美觀、殺菌效果好、自動化程度高、易于操作、易于維護(hù)的特點(diǎn)
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