除油除渣機(jī)主要結(jié)構(gòu)原理是由三個(gè)槽組成。當(dāng)廚房排水流入*槽時(shí)，菜渣籃（MS/HS型）或機(jī)械格柵機(jī)（AS型）將其中的固體雜物（菜葉等）截流除去。進(jìn)入第二槽后，利用密度差使油水分離。廢水沿斜管向下流動(dòng)，進(jìn)入第三槽后從溢流堰流出，再經(jīng)出水管收集排出。水中的油珠沿斜管的上表面集聚向上流動(dòng)，浮在隔油池的槽內(nèi)，然后通過撇油裝置（HS/AS型）或鋼帶刮油機(jī)MS型把油撇到集油槽，經(jīng)再次沉淀油水分離，油從溢流堰流出。

1、自動(dòng)除油除渣機(jī)主要材質(zhì)均采用不銹鋼制作，不易腐蝕，經(jīng)久耐用。

2、菜渣、浮油、懸浮物、結(jié)塊動(dòng)物油、皂化成豆花狀之油脂或硬塊，同時(shí)分別排出。 
3、動(dòng)物油非加熱溶解，不虞沼氣爆炸，處理黏稠或固化的豬油、沙拉油zui適用。
4、電控裝置。低耗電量，設(shè)有手動(dòng)和自動(dòng)開關(guān)，時(shí)間控制器（定時(shí)開關(guān)）可根據(jù)工作需要設(shè)定運(yùn)作時(shí)間。

5、合理的設(shè)置，有效的把浮油和水隔離開。本公司除油除渣機(jī)HS型油脂去除率依日本JIS HASS-217-1991 標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試，其油脂去除率達(dá)90%以上，經(jīng)環(huán)保署認(rèn)證單位測(cè)試合格。

6、槽體的長(zhǎng)、寬、高可根據(jù)客戶使用現(xiàn)場(chǎng)訂做。

7、設(shè)備安裝操作簡(jiǎn)易，故障少；整套設(shè)備免費(fèi)保修一年