全 自 動 快 速 高 產 釀 醋 設備
產品介紹
一種利用酒廠、酒精廠所排放的下角料酒糟液為原料或利用糧食、水果等含有淀粉、糖分的作物為原料或直接利用白酒、酒精為原料的全自動快速高產釀醋機，目前在河南省*地理研究所海洋公司研制成功，并獲國家。（號：ZL00266174.8）該機是由全自動電腦監(jiān)控器及全不銹鋼機體精制而成，當原料投入釀醋機內后，即開始自動監(jiān)控發(fā)酵生產，24小時后自動轉化成醋。利用該技術設備生產的食醋，目前已通過國家輕工局食品質量監(jiān)督檢測，各項指標均優(yōu)于國家標準，并且*了國內一項空白。該技術設備的問世為食醋及其系列醋酸保健飲料的開發(fā)生產開辟了一條新途徑。
該技術設備的優(yōu)勢特點
采用該技術設備比傳統釀醋經濟效益提高40％以上,傳統工藝需要大量的發(fā)酵池或發(fā)酵缸以及稻糠谷殼作透氣物進行作坊式生產,需要反復手工操作,勞動強度大,生產周期長,從制曲到出醋一般需要一個月左右,細菌感染機會多,并且產量很低,每批生產均需接入醋種,不能形成規(guī)模。采用該技術設備不需稻糠谷殼,一次性育種即可*生產,全自動控制發(fā)酵,一名家庭婦女即可操作,24小時即可出產品,周期短,無細菌感染,所產食醋口感好、質量高,并且可達如下出醋率：每噸糧食或白酒可產香醋10噸，每噸酒精可產香醋20噸,每噸酒糟水可產香醋1噸。每公斤香醋成本僅0.12元,且酸度可以增加到10度。如利用糧食、水果做醋,所產醋糟為高蛋白糖化精飼料，可實現無飼料成本直接喂豬、雞、魚、兔等。所以該技術設備的問世,解決了農民家庭玉米、小麥、大米等糧食積壓過多以及果農殘次水果難以銷售、浪費嚴重等問題,從而使農民走上了糧食深加工的致富道路。
以酒廠下角料為原料生產香醋及其系產品效益簡析
一般酒廠、酒精廠，每發(fā)酵一噸糧食，就要排放1.5—2噸的酒糟液，這些大量的酒糟液，如不能充分回收利用，即浪費了資源又污染了環(huán)境。該技術設備可利用所排放的酒糟水，全部轉化成優(yōu)質食醋，一噸酒糟水可轉化為一噸優(yōu)質食醋，如按純糧發(fā)酵醋zui低出廠價每斤袋裝香醋0.3元，
每斤高檔瓶裝香醋1元計算，每年可為酒廠、酒精廠收回所投全部糧食款。全國大、中、小酒廠、酒精廠、啤酒廠不計其數，每年所消耗的糧食也不計其數，如果能充分利用該技術設備，資源再用，變廢為寶，不僅能減少污染，造福人類，而且把廢水變?yōu)槿嗣袷秤玫木G色調味品，其帶來的經濟效益和社會效益是巨大的！。
利用該技術設備還可開發(fā)生產系列保健食醋及保健醋飲料產品,如補鈣醋及其系列醋飲料、降血粘、降血脂醋及其系列醋飲料,解渴降溫、降血壓、防中暑醋飲料等等。而且香醋及其保健醋飲料是賓館、飯店、食堂、千家萬戶，人人都喝、家家都用的*性消費的巨大市場。而目前還沒有采用該技術設備大批量生產銷售此系列產品,去占領這個巨大市場的廠家,所以有遠見卓識的企業(yè)家,搶先一步,占領這個巨大市場,必將獲得巨大的經濟效益！。
