蔬菜冷藏庫(kù)的建造特點(diǎn)及作用是什么？

蔬菜冷藏庫(kù)的介紹：

蔬菜保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗延長(zhǎng)貯藏期的目的。

蔬菜冷藏庫(kù)的特點(diǎn)：

蔬菜保鮮于食物的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)堅(jiān)持低溫。蔬菜冷庫(kù)修建要避免水蒸氣的分散和空氣的浸透滲出。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷藏庫(kù)的耗冷量，而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分，水分的凝集引 起修建構(gòu)造特別是隔熱構(gòu)造受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷藏庫(kù)修建具有杰出的密封性和防潮隔汽機(jī)能。

蔬菜冷藏庫(kù)的建造特點(diǎn)及作用是什么？

蔬菜保鮮庫(kù)作用：

1：保鮮庫(kù)可延長(zhǎng)蔬菜的貯藏時(shí)間，一般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)0.5~1倍，使貯藏時(shí)間達(dá)到市場(chǎng)上銷售效果好的實(shí)際進(jìn)行銷售，從而達(dá)到反季節(jié)銷售的效果，提升蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益。

2：持鮮度。蔬菜拿出保鮮庫(kù)之后，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量可以喝剛采摘下來(lái)的幾乎相似。

3：保鮮庫(kù)可抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的損壞及病蟲害損失至更小。并且蔬菜的重量不會(huì)下降，不會(huì)影響到蔬菜的銷售價(jià)值。