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靈芝孢子粉破壁設(shè)備探研
閱讀：459 發(fā)布時間：2015-8-20
靈芝孢子有一層極難被人體胃酸消化的幾丁質(zhì)構(gòu)成的外壁，不破壁的孢子粉在人體無法充分消化吸收，只有打開這層外壁，由外壁緊裹的有效成分才能zui大程度地被人體利用吸收。破壁后人體對靈芝孢子粉的吸收率可提高 75 倍之多。破壁孢子粉比不破壁孢子粉具有更強(qiáng)的體外毒殺癌細(xì)胞的活性.
從保證破壁孢子粉質(zhì)量的根本出發(fā)，目前國內(nèi)靈芝孢子粉破壁主要且可用于實(shí)際生產(chǎn)的方法是機(jī)械破壁法,普遍使用的設(shè)備是超微粉碎振動磨和擠壓式破壁機(jī).也有廠家使用球磨機(jī)或氣流磨(氣流粉碎機(jī)),但由于效率低、破壁率低、衛(wèi)生狀況差及損耗大等原因，并沒有得到廣泛使用。
應(yīng)用于靈芝孢子粉破壁的超微粉碎振動磨經(jīng)過二十多年發(fā)展,已得到完善并形成系列,此類設(shè)備的主要特點(diǎn)是:
破壁率高,一般生產(chǎn)破壁率可達(dá)85%以上,通過對原料適當(dāng)處理并延長加工時間,破壁率甚至可達(dá)到99%
設(shè)備已形成系列,既有可少量加工的小型設(shè)備,也有可批量生產(chǎn)的大型設(shè)備.
設(shè)備有冷卻外套,通入冷卻液,可進(jìn)行低溫破壁,
破壁在全封閉狀態(tài)下進(jìn)行，可盡量減少環(huán)境對產(chǎn)品的影響.
設(shè)備適用范圍廣,除可用于靈芝孢子粉破壁,還可用于各種中藥材的超細(xì)粉碎;可加入水、酒精或其他液體進(jìn)行濕法粉碎，或通入氣體進(jìn)行保護(hù)性粉碎；對原料粒度無要求?？蓪?shí)現(xiàn)兩種以上物料的精密混合，覆合化和包覆作業(yè)
雖有以上特點(diǎn),但此類設(shè)備缺點(diǎn)也很明顯:
此類設(shè)備通過使介質(zhì)產(chǎn)生振動沖擊，并同時自轉(zhuǎn)及公轉(zhuǎn)，使靈芝孢子粉受到正向沖擊和高強(qiáng)度剪切作用，進(jìn)行超微粉碎,達(dá)到破壁效果.但長時間的介質(zhì)與介質(zhì),介質(zhì)與筒壁之間的磨擦、碰撞，會造成機(jī)體磨損，脫落，從而對孢子粉造成鉻、鎳等重金屬污染。隨著國家對食品安全越來越重視，食品中污染物的含量要求越來越嚴(yán)格（新國標(biāo)GB2762-2012中已專門列出了部分食品中鉻、鎳含量要求），這類設(shè)備的使用必然會越來越少。
機(jī)器噪音大，會對生產(chǎn)環(huán)境造成噪聲污染。
冷卻液只能在筒壁循環(huán)，局部過熱，會對孢子粉質(zhì)量造成影響，產(chǎn)品顏色發(fā)黑，在水是易沉淀，服用時有顆粒感，口感差。
機(jī)器穩(wěn)定性差，維護(hù)工作量大
CWP系列擠壓式破壁機(jī)相對研磨式破壁設(shè)備，是通過強(qiáng)力擠壓作用,實(shí)現(xiàn)破壁,克服研磨式破壁機(jī)的各種缺點(diǎn)，主要特點(diǎn)有：.
1 適用于靈芝孢子粉等粉產(chǎn)品的破壁加工。連續(xù)式生產(chǎn)，加工量大，破壁率高（可達(dá)99%以上）。
2 加工過程中無介質(zhì)的磨擦、碰撞，不帶入重金屬污染（附重金屬鉻檢測報告）
3 低溫破壁，即時全冷卻，不對物料營養(yǎng)成分產(chǎn)生任何影響，所得破壁粉口感好，顏色不發(fā)黑。
4 低噪音,無需隔音,操作方便.；結(jié)構(gòu)可靠，工作平穩(wěn)，維護(hù)工作量小。
5 同產(chǎn)量的機(jī)型，價格較低。