微波綠茶光波殺青機械簡介
 

　　微波殺青設備采用PLC控制系統(tǒng)，自動控溫系統(tǒng)，自動微波密度系統(tǒng)，自動報警系統(tǒng)，視頻監(jiān)視系統(tǒng)，自動糾偏系統(tǒng)，傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)，物料控制系統(tǒng)等。微波茶葉殺青的技術原理主要是利用微波迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，殺青時若時間少于1.5min，殺青葉會出現(xiàn)紅口現(xiàn)象;若殺青時間過長，殺青葉失水過多，茶葉會出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期揉捻和做形。防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴重改變，同時揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。
 

微波綠茶光波殺青機械概述
 

　　微波可直接對茶葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。 微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。微波茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成份。微波殺青、烘干具有殺菌、醇化之功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。
 

　　微波殺青機應用技術應對新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，立足我國轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式實際需要，茶葉品質(zhì)有所提高:微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷卻，故葉綠變化少，色澤鮮艷耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時內(nèi)溶物易溶出。降低勞動強度，提高工作效率:采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設備運轉(zhuǎn)設備情況和鮮葉的殺青程度即可，整個殺青、干燥的過程只需1-2人。