海產(chǎn)品微波干燥設(shè)備瑞晨微波烘干滅菌設(shè)備
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濟(jì)南鑫弘微波設(shè)備有限公司
參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)XH-20KW
品 牌
廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濟(jì)南市
聯(lián)系方式:張松查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2018-05-16 10:26:06瀏覽次數(shù):572次
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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠(chǎng)家
商鋪產(chǎn)品:690條
所在地區(qū):山東濟(jì)南市
聯(lián)系人:張松 (經(jīng)理)
山東大棗干燥設(shè)備/微波大棗干燥烘干設(shè)備/鑫弘微波干燥設(shè)備;
鑫弘微波干燥設(shè)備整體外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀(guān)、流暢,占地面積小。針對(duì)該物料的物理特性,設(shè)計(jì)合理的箱體尺寸,使加熱器內(nèi)微波功率密度均勻,微波自上而下寬帶饋入,使物料加熱更加均勻。
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微波對(duì)食品具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用。微波熱效應(yīng)機(jī)理是:生物細(xì)胞是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場(chǎng)的作用下,溫度升高。溫度升高的結(jié)果是,食品內(nèi)部的水分溫度同時(shí)升高而蒸發(fā)得到烘干或烘烤,細(xì)菌在熱力的作用下得到消滅。另一方面,在微波的作用下,食品分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化或破壞,細(xì)菌的蛋白質(zhì)溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性都受到破壞,從而失去生物活性。
大棗烘干技術(shù)是一系列技術(shù)操作的綜合應(yīng)用。主要包括:
一、鮮棗的挑選分級(jí):可結(jié)合采收一并進(jìn)行,先剔除干枝落葉,揀出風(fēng)落果、病蟲(chóng)果、破頭果,然后按品種、大小、成熟度進(jìn)行分級(jí)。
二、鮮棗的清洗:考慮到操作方便,成本較低等因素,可用自來(lái)水清洗2遍為宜。盡可能清除棗果表皮上的灰塵污物、部分農(nóng)藥殘留和部分有害微生物。
三、拋光處理:可用0.05﹪的拋光液處理清洗后的鮮棗,使棗果表皮更潔凈、紅色鮮艷有光澤、無(wú)油漬感、無(wú)異味。
四、裝棗:每平方米烘盤(pán)裝棗量,因不同品種而異。一般為7.5公斤左右,裝棗厚度以2層為宜。小果品種如金絲小棗可適當(dāng)增大裝棗量。
五、升溫:紅棗烘干采用拋物線(xiàn)升溫技術(shù)。其干制過(guò)程分預(yù)熱、蒸發(fā)、干燥完成三個(gè)階段。技術(shù)關(guān)鍵是做好烘房?jī)?nèi)的溫度和濕度的調(diào)控操作。
六、出棗:棗烘干的程度可根據(jù)當(dāng)時(shí)氣候狀況靈活掌握,如遇連續(xù)陰雨天氣,可將棗果一次烘至全干;但若天氣時(shí)晴時(shí)陰,可將棗果烘至七、八成干,然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬。
鑫弘微波設(shè)備整體外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀(guān)、流暢,占地面積小。針對(duì)該物料的物理特性,設(shè)計(jì)合理的箱體尺寸,使加熱器內(nèi)微波功率密度均勻,微波自上而下寬帶饋入,使物料加熱更加均勻。
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