雞丁切丁機(jī)：宮保雞丁這道美味佳肴中雞丁成型是有切丁機(jī)也叫肉丁機(jī)切割而成，相比人工切割，機(jī)器切割成型更標(biāo)準(zhǔn)，而且效率高，切丁機(jī)是于鮮肉切割肉丁，肉丁切制尺寸可進(jìn)行。刀具為不銹鋼刀，設(shè)備配置的步進(jìn)系統(tǒng)為伺服電機(jī)

切丁機(jī)優(yōu)勢：

1、整機(jī)是采用304不銹鋼制作，板材厚度為3mm。

2、切丁機(jī)外觀是全部采用折彎技術(shù)，無縫焊接，干凈衛(wèi)生。

3、切丁機(jī)刀組是由橫刀，豎刀，旋切刀組成，刀組更換方便、拆卸清洗方便

4、設(shè)備的每一個活動部位都襄有銅材質(zhì)，銅的密度較軟，耐磨，使用壽命長。

5、料倉采用特殊材質(zhì)樹脂材料輔助切肉，使肉塊在料倉中緊實，切割出來的肉丁形狀好。

6、采用PLC觸摸屏控制，數(shù)字準(zhǔn)確調(diào)節(jié)，防水美觀、操作方便。

7、切丁厚度根據(jù)前面刀割柵可自由設(shè)定，運行速度平穩(wěn)，無易損件，產(chǎn)量高。

8、配置中國臺灣進(jìn)口電機(jī)、伺服電機(jī)推動系統(tǒng)實行數(shù)字化精準(zhǔn)控制，切割的肉丁成型

雞丁切丁機(jī)是將鮮雞肉塊、零下4度左右的冷鮮雞肉、各種鮮肉、脂肪等主要原料切割成用戶所需要的肉丁，調(diào)整刀柵的尺寸可切出肉絲、肉片、肉丁，肉丁尺寸的大小由刀柵中刀片的數(shù)量來決定

 切丁機(jī)主要有底座、殼體、撥盤、立刀、絲刀體、橫切段刀體、傳動系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)組成。