全自動漂燙機(jī)又名預(yù)煮機(jī)、漂燙殺青機(jī)、漂燙蒸煮機(jī)、燙漂機(jī)，果蔬加工中，蔬菜的保色、殺青離不開蒸煮漂燙機(jī)，肉食加工中的熟制也是需要預(yù)煮蒸煮設(shè)備，食品真空包裝后的殺菌也是需要低溫殺菌。所以漂燙機(jī)也具有蒸煮、預(yù)煮、低溫殺菌功能。

全自動漂燙機(jī)一般在5-10分鐘的加工時間，通過短暫的熱水燙、煮進(jìn)行蒸煮殺菌。蔬菜尤其是葉菜類，通過漂燙防止菜的顏色變黃、變色，同時可以將葉菜表面的蟲卵去掉。蔬菜的快速殺青不會讓菜的營養(yǎng)成分流失

 軟包裝袋殺菌：真空包裝好的醬菜、蔬菜、以及適合低溫殺菌的食品，通過低溫巴士殺菌，將產(chǎn)品袋內(nèi)的細(xì)菌殺死，經(jīng)過低溫巴士殺菌的產(chǎn)品，口感好，保質(zhì)期延長

預(yù)煮是在100以內(nèi)的水溫可任意調(diào)節(jié)，該設(shè)備適合低溫蒸煮的蔬菜、海鮮等食品。蒸煮時間根據(jù)加工產(chǎn)品需求設(shè)定，設(shè)備保溫性能好，溫水循環(huán)設(shè)計(jì)可有效的保障了加工溫度的誤差。

 漂燙機(jī)圖片：