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技術(shù)文章

壓面機(jī)的使用方法及安全

閱讀：291發(fā)布時(shí)間：2012-2-10

壓面機(jī)的使用方法　　
1、將壓面機(jī)靠面案(桌子椅子都可以)邊緣卡牢：面粉加溫水(約5：2)，水中可適當(dāng)放些鹽、堿。如若做蛋 面，同時(shí)將蛋放入面中，在盆內(nèi)一起調(diào)合。
 
2、將調(diào)和好的面粉切成片狀(10毫米左右)，撒一些干面粉， 投入面皮輥內(nèi)用手柄搖動。
3、要按順序使用面皮擋次旋鈕，壓制面條使用1-5擋，壓制餛飩皮等使用1-6
  

 

擋。




壓面機(jī)的安全　　
        以往面食加工行業(yè)出現(xiàn)率zui高的是大中型非全自動壓面機(jī)“咬手”事故，全國各地幾乎每天都有幾起壓面機(jī)“咬”傷事故，被“咬”傷的生產(chǎn)工作人員輕則骨折，重則手臂殘廢，給社會和家庭帶來了極其不良的影響。
 
　　相比之下，家用小型壓面機(jī)因其合理緊湊的設(shè)計(jì)，市場上目前還未有“咬手”的相關(guān)報(bào)道。

預(yù)防和應(yīng)對
 
　　1.壓面機(jī)生產(chǎn)車間至少有2民員工，以便事故發(fā)生時(shí)及時(shí)救援。
 
　　2.在發(fā)生“咬”傷事故時(shí)，工作人員應(yīng)立即關(guān)閉壓面機(jī)，119尋求救助。
 
　　3.事故發(fā)生后，切莫硬拉手臂，應(yīng)迅速拆解機(jī)器。

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