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蒸汽夾層鍋燃與電加熱夾層鍋和燃氣夾層鍋的區(qū)別

來源：諸城市華遠機械有限公司 2015年09月07日 18:50 6271

蒸汽夾層鍋：就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋夾層里來加溫的，這種加溫方式的設備，通常叫蒸汽夾層鍋了。

電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。

燃氣夾層鍋：就是人工打開氣閥，點燃燃氣，加入食用油，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關氣熄火，轉動手柄，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置，使鍋體旋轉傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)。

優(yōu)缺點：

蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度快，*鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右，但要有獨立的中高壓

蒸汽系統(tǒng)(配套相應鍋爐)，耗費要高，優(yōu)點是加熱速度快；不同規(guī)格配套鍋爐如下：

電加熱導熱油夾層鍋：優(yōu)點是經(jīng)濟，但加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達到260多度。

燃氣加熱夾層鍋：

1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。

2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度zui高達300℃左右。

3、結構合理，使用操作方便。

4、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。

5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。

6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。

關鍵詞：夾層鍋

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