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    其實，生豬從出欄到進入百姓餐桌要經過多道檢測程序，即當地動物防疫部門出具檢驗檢疫證照，進入廣州后要在生豬批發(fā)交易市場再次接受檢查，有關部門還會對生豬抽檢。隨后，生豬進入屠宰場，這里有農業(yè)部門的駐場防疫人員把關。合格生豬被屠宰后將獲得分別由屠宰場和動物防疫部門頒發(fā)的動物產品檢驗合格證和動物產品檢疫合格證。只有證證齊全，豬肉才能銷售食用。

    應該說，如此關卡林立的連環(huán)檢測，不可謂不嚴密，隨便哪一道關卡遇了阻，“瘦肉精”豬都不可能在合格證件下公然出售。然而，眾多關卡就是擋不住“瘦肉精”，這只能說明監(jiān)管鏈條出現了嚴重的漏洞。

    究其根底，謀求自身既得利益就是這種漏洞的癥結所在。從實施連環(huán)檢測的單位看，有農業(yè)局、畜牧局、工商局、質量技術監(jiān)督局、動物檢驗檢疫局、經貿局等多家部門。俗話說，“九龍不治水”，檢測的部門多了，利益之爭也就不可避免，結果是你管他管我管，誰也不管，誰也不擔責；你收錢他收錢我收錢，收錢了之，檢測就在赤裸裸的利益追逐下變成了一紙空文。

    據了解，由于相互競爭的需要，廣州一些屠宰場公開就把“檢測”這一關鍵環(huán)節(jié)作為“優(yōu)惠條件”給免去了。

    因而，一味地指責養(yǎng)殖戶的利欲熏心，這只是轉移譴責的視線而已，對解決問題無補。而真正應該拷問的就是那些監(jiān)管部門。正因為他們的失職失責、熟視無睹，助長了養(yǎng)殖戶的利益行為。可在現實中，對失職瀆職者又鮮有追究，甚至是一種問責空白。

    基于此，要*鏟除“瘦肉精”豬，除必須建立一套健全的監(jiān)控機制，將多家管理職能合并或*為一家管理，化解生產屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管上的利益糾葛外，更重要的就是實行責任追究。對問題豬哪一家蓋了印、發(fā)了證，就追究哪一家責任，實行省與省之間、生產地與屠宰地之間大聯動、大聯防，做到監(jiān)管一條心、一股勁，“瘦肉精”就無處可藏了。