食用菌是一種重要的農(nóng)產(chǎn)品，具有味美可口、營養(yǎng)健康價值高等特點，在滿足人們健康需求、促進食品工業(yè)發(fā)展等方面，可發(fā)揮十分重要的作用。以食用菌為原料，不僅可烹制多種美味的餐桌食品，還可加工成多種保質(zhì)期較長的定型包裝食品。
但食用菌生產(chǎn)對衛(wèi)生環(huán)境的要求很高，如果衛(wèi)生條件不好的話，則會影響食用菌的接種和生長，導致食用菌質(zhì)量下降。
臭氧是一種殺菌消毒物質(zhì)，可控制細菌等微生物對食用菌的污染，提高食用菌接種率和食用菌產(chǎn)量。
在與上海康久消毒技術(shù)有限公司的殺菌消毒專家溝通后，福建珍妙生物科技有限公司在食用菌車間安裝了多臺ARD-L20兩用式雙核臭氧發(fā)生器，有效控制了雜菌對食用菌的污染，提高了食用菌質(zhì)量，促進了食用菌生產(chǎn)。
臭氧是由臭氧發(fā)生器所產(chǎn)生的，臭氧發(fā)生器種類很多。按照臭氧產(chǎn)生的原理劃分，臭氧發(fā)生器主要分為三種：高壓放電式臭氧發(fā)生器、紫外線照射式臭氧發(fā)生器、電解式臭氧發(fā)生器。雙核臭氧發(fā)生器采用高壓放電式制造，該臭氧消毒機使用一定頻率的高壓電流，之后產(chǎn)生高壓電暈電場，使電場內(nèi)或電場周圍的氧分子發(fā)生電化學反應(yīng)，從而產(chǎn)生臭氧。
雙核臭氧發(fā)生器具有質(zhì)量穩(wěn)定、使用壽命長、臭氧產(chǎn)量大、殺菌率高等優(yōu)勢，是食品、藥品、化妝品行業(yè)廣泛使用的臭氧發(fā)生器。
福建珍妙生物科技主要生產(chǎn)經(jīng)營食用菌、銀耳，位于福清市融僑開發(fā)區(qū)。另外，該企業(yè)還投建了其他公司。珍妙公司的鄭對臭氧殺菌消毒機的作用非常清楚，該公司計劃在接種車間及生長車間配置臭氧發(fā)生器。在與食品安全工程師溝通后，該企業(yè)購買了多臺ARD-L20兩用式雙核臭氧發(fā)生器，對食用菌車間進行殺菌消毒，取得了明顯的殺菌效果，在與其他食品保質(zhì)措施聯(lián)用后，有效避免了雜菌污染食用菌，提高了食用菌質(zhì)量和產(chǎn)量。
由于雙核兩用式臭氧發(fā)生器的殺菌*，可明顯預防微生物引起的食品變質(zhì)問題，能夠提高食品安全質(zhì)量，因此，全國很多食品企業(yè)都已在食品冷卻和食品內(nèi)包裝車間使用這種臭氧消毒機。
食品工業(yè)是農(nóng)業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)，食品以可食性農(nóng)產(chǎn)品為主要原料加工而成，具有品種繁多、口味豐富、營養(yǎng)等特點，在全國各地均有生產(chǎn)和銷售。近十年來，大量的食品加工企業(yè)已由東部沿海發(fā)達地區(qū)，向廣大的中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，因為這些地區(qū)的人口數(shù)量大、消費市場大，且這些地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品資源和人力資源豐富，具有發(fā)展食品加工業(yè)的天然優(yōu)勢。
在食品加工企業(yè)向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移的過程中，雙核臭氧發(fā)生器也走進了眾多中西部食品加工企業(yè)的車間消毒環(huán)節(jié)。
全國多家食品企業(yè)之所以選擇雙核臭氧發(fā)生器，主要是雙核臭氧殺菌器的殺菌消毒*，可延長食品保質(zhì)期。該臭氧消毒機的特點主要包括：1.殺菌消毒速度快。2.機器穩(wěn)定性高，故障率極低。3.環(huán)保性能好，消毒之后，臭氧很快分解為無害物質(zhì)。4.臭氧發(fā)生量大，殺菌*。5.消毒距離長。6.價格合理。7.使用費用低，可降低食品生產(chǎn)成本。8.可用遙控器操作，可設(shè)定消毒的自動開機和關(guān)機時間，可實現(xiàn)安全消毒。9.機器免安裝，插電即可使用，使用十分簡便。
*，臭氧是一種強氧化劑，具有*的殺菌消毒效果，但很多人并不知道臭氧的殺菌原理，對進一步發(fā)揮臭氧的殺菌作用產(chǎn)生了不利影響。
據(jù)悉，臭氧殺菌消毒原理和殺菌方式主要包括以下三種：1.臭氧氧化分解細菌等微生物內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細菌等微生物滅活、死亡。2.臭氧直接與細菌、病毒作用，破壞它們的細胞器和DNA、RNA，破壞細菌的新陳代謝，導致細菌死亡。3.臭氧透過微生物的細胞膜組織，侵入細胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細菌等微生物發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。
我國是個農(nóng)業(yè)大國，大農(nóng)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要方向。大農(nóng)業(yè)指三色農(nóng)業(yè)，即綠色農(nóng)業(yè)，藍色農(nóng)業(yè)和白色農(nóng)業(yè)。白色農(nóng)業(yè)就是微生物農(nóng)業(yè)，也就是食(藥)用菌產(chǎn)業(yè)，有著廣闊的市場前景。發(fā)展白色農(nóng)業(yè)，不僅能解決人們生活所需要的蛋白質(zhì)，而且還能用于醫(yī)藥生產(chǎn)和食療領(lǐng)域，可解決與人們生命相關(guān)的重大疾病問題。
采用雙核臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒機等的殺菌消毒設(shè)備，使用自動化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，可提高食用菌質(zhì)量和產(chǎn)量，有助于推動健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
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