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淺析板式殺菌機(jī)的工作原理及特點(diǎn)

來源：浙江金奔機(jī)械制造有限公司   2019年05月28日 21:37   5740
 　　板式殺菌機(jī)采用超高溫殺菌處理方法，使液體乳制品、茶飲料、果汁達(dá)到嚴(yán)格的滅菌，進(jìn)而轉(zhuǎn)入無菌包裝，其殺菌溫度為135°-140°，保溫時間為3-5秒，從而保持飲料、乳品的原有營養(yǎng)及風(fēng)味。板式殺菌機(jī)具有熱回收率高，結(jié)構(gòu)緊湊，美觀，溫度控制方便等特點(diǎn)。
　　板式殺菌機(jī)原理是采用現(xiàn)代工程領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的新型BR、BP板式換熱器，通過物料和過熱蒸汽或過熱水的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時間內(nèi)達(dá)到要求的殺菌溫度。
　　系統(tǒng)利用高精度的產(chǎn)品/水的溫差控制，產(chǎn)品由平衡罐輸入到換熱器內(nèi)，在加熱部分與殺過菌的熱物料進(jìn)行換熱后使冷物料溫度升到預(yù)定值，然后通過由蒸汽加熱的水間接加熱到120℃左右，物料在恒溫管中維持所要求的溫度一段時間進(jìn)行超高溫殺菌，從恒溫管出來后與進(jìn)入機(jī)內(nèi)的冷物料進(jìn)行熱交換，然后在冷卻段冷卻到預(yù)定的出口溫度，整個過程均在封閉狀態(tài)下進(jìn)行，達(dá)到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的。
　　板式殺菌機(jī)的特點(diǎn)：
　　1.物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實(shí)現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全。
　　2.殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞。
　　3.整機(jī)全部采用食品級不銹鋼材料，確保達(dá)到對飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求。
　　4.傳熱效果好，熱回收率高，耗能少。
　　5.主要控制元件、閥件及配套件均采用進(jìn)口組件，使用壽命長。
　　6.采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實(shí)行自動控制，并設(shè)有物料自動回流系統(tǒng)，確保物料達(dá)到滅菌效果。
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