油炸鍋在滿足加工效果的同時(shí)也保障了健康
油炸鍋是一種無煙型,多功能,油水混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了選進(jìn)的油水混合油炸工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式鍋的弊端,可同時(shí)炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用。
現(xiàn)在我們在平時(shí)的生活中,就可以看到一些餐飲行業(yè),以及快餐店,都會(huì)銷售油炸食物,可以說這樣的油炸食物,不僅僅是沒有任何的食物殘?jiān)以谫u相是相當(dāng)不錯(cuò)的了,而之所以能夠做到這一點(diǎn),主要還是因?yàn)橛辛擞驼ㄥ佭@一設(shè)備的出現(xiàn),所以才可以直接的滿足了使用的需要。
如今更是成為了很多的餐飲行業(yè)之中都會(huì)使用到的油炸設(shè)備,通過這樣的設(shè)備,才可以去完成了對于食物的油炸,那這樣的設(shè)備,因?yàn)椴粫?huì)產(chǎn)生任何的食物殘?jiān)?,加上是利用到的油水分離的原理,因此可以直接的去保證了食用油的使用,更加的節(jié)約了成本,是可以成為了餐飲行業(yè)之中,會(huì)直接使用到的設(shè)備。
工作原理:
油不變質(zhì)利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?,?dòng)物油脂沉入植物油下層,從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?、?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。提高品質(zhì)、確保健康,特殊工藝使殘?jiān)蛣?dòng)物油脂離開了工作層,加之中部加熱有效控制上下油層對流,從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮,提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長了貨架期。節(jié)省炸油,利于環(huán)保。本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽,并透入油層給炸油補(bǔ)充水分,從而抑制油不大量揮發(fā);中部加熱工藝可根據(jù)需要,隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介的產(chǎn)生,從而延長了炸油的使用周期,減少浪費(fèi),比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上,同時(shí)減少了空氣污染。
巧妙的利用了其原理,使得原油不變質(zhì),并且進(jìn)行了油水的混合,比來整體的提升,油炸鍋的食品加工效果使得其保證健康的同時(shí),在工業(yè)性上以及油炸的特性上有一定的提升。