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近幾年糕點機行業(yè)使用的加工設備是越來越*,通過采用*,降低能耗,提高生產效率,增加附加值,保持食品營養(yǎng)成分,保證食品安全,風味特色。*應用到糕點機加工設備以后,設備性能大大提高,不斷推出技術含量更高、更人性化的新設備、新產品。
這些糕點設備高度效率化,采用機電一體化技術和光、電、液、自動化控制技術等,由連續(xù)式生產設備代替間歇式生產設備,由專業(yè)化生產設備代替通用化生產設備,由大型化生產設備代替中小型生產設備,使生產線實現(xiàn)連續(xù)化生產、專業(yè)化作業(yè)、自動化調節(jié)、規(guī)?;洜I等,顯著提高生產效率和經濟效益。
在糕點機加工生產方式上,有越來越多的企業(yè)將質量保證的重點由傳統(tǒng)的對終產品的檢驗轉移到對加工工藝過程中的關鍵控制點進行管制,其目的在于:一是減少加工作業(yè)過程的錯誤發(fā)生,將食品加工過程中人為或設備的差錯降低到低限度;二是以防范在不衛(wèi)生條件、可能引起污染或品質劣化的環(huán)境下作業(yè),避免因批量生產不合格產品所造成的損失。曲奇糕點機加工設備的技術發(fā)展主流之一,就是使糕點機加工技術適應質量安全的全程控制要求。
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